Rezepttipp

Feuerzangenbowle

(Bild: ©ricka_kinamoto - stock.adobe.com)

Beim Ausschenken sollten Sie beachten, dass je mehr von dem brennende Zuckerhut schmilzt, desto süßer wird die Bowle.

Für 8 Personen

Zutaten:

• 2 Flaschen Rotwein
• 2 Bio-Orangen
• 2 Bio-Zitronen
• 5 Gewürznelken
• 3 Stangen Zimt
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 Stück Sternanis
• 6 Wacholderbeeren 
• 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm), geschält
• ¼ l Rum
• 1 Zuckerhut

Zubereitung:

1. Rotwein in einen Kochtopf leeren.
2. Orangen und Zitronen waschen, die Schale auf einer feinen Reibe abreiben und zum Wein geben. 
3. Die Früchte auspressen und den Saft ebenfalls zum Wein geben. 
4. Sämtliche Gewürze sowie den Ingwer dazugeben und auf mittlere Hitze erwärmen. Nicht kochen!
5. Die Wein-Gewürz-Mischung nach etwa 15 Minuten vom Herd nehmen und zwei Stunden lang ziehen lassen.
6. Dann in eine dekorative feuerfeste Schüssel oder einen halbwegs präsentablen Topf leeren. 
7. Diesen Topf auf dem Wohnzimmertisch auf einen Teewärmer stellen und warmhalten. 
8. Die Feuerzange darüber montieren, den Zuckerhut daraufsetzen und gründlich mit Rum durchtränken. 
9. Anzünden und vollständig schmelzen lassen.
10. Sobald der Zuckerhut zu etwas mehr als der Hälfte geschmolzen ist, können Sie anfangen, die Bowle auszuschenken.