Rezepttipp

Wiener Heringsschmaus

Die Mayonnaise können Sie natürlich auch selbst herstellen, wir empfehlen Ihnen dafür unser Rezept, das an dieser Stelle bereits erschienen ist.

Für 7 Personen

Zutaten:

• 500 g Hering
• 500 g Kartoffeln, speckig
• 5 Karotten
• 1 Apfel
• 170 g Erbsen (Tiefkühl)
• 1 Zwiebel
• 1 Tl Senf
• 5 Essiggurkerl

Für die Marinade:

• 500 ml Joghurt
• 400 ml Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Die Heringe in mundgerechte Stück schneiden.
2. Erdäpfeln in einem Topf in kochendem Salzwasser etwa 20-25 Minuten garen lassen. Sobald sie fertig sind, herausnehmen und ausdampfen lassen. Danach schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Karotten und die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
4. Apfel entkernen und klein schneiden.
5. Die Essiggurkerln ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
6. Alle zuvor geschnippelten Zutaten gemeinsam mit den Erbsen, den Heringstücken und den Erdäpfeln in eine Schüssel geben.
7. Die Mayonnaise und das Joghurt mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und glattrühren.
8. Die Marinade über die Hering-Gemüse-Mischung leeren und verrühren.
9. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.