Erdnussbutter

So gesund ist der Brotaufstrich wirklich!

18.04.2019 11:38

Mit Erdnussbutter verbinden viele nur den fettigen Brotaufstrich, der in amerikanischen Sendungen meist auf einem Toast landet. Dass Erdnussbutter aber viel mehr kann und eigentlich ein gesunder Brotaufstrich ist, wissen die wenigsten. Wir klären auf!

Erdnussbutter besteht zum größten Teil aus Erdnüssen, die als sehr gesund gelten. Zwar enthalten Erdnüsse relativ viel Fett, doch dabei handelt es sich um ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf unser Herz-Kreislauf-System auswirken. Für Sportler sind Erdnüsse insofern interessant, da sie relativ viel Eiweiß enthalten (25 Gramm/100 Gramm), welches den Muskelaufbau fördert. Außerdem sind Erdnüsse reich an Magnesium, Vitamin E und dem Vitamin-B-Komplex.

(Bild: thinkstockphotos.de)

Wie hilft Erdnussbutter beim Abnehmen?

Der hohe Eiweißgehalt in Erdnussbutter sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Wer also statt zwei Rippen Schokolade zwei Esslöffel Erdnussbutter (ohne Zucker!) verzehrt, nimmt etwa 20 Gramm Protein, aber weniger Kohlenhydrate zu sich. Wer süße Sünden also durch Erdnussbutter ersetzt, verringert das Risiko, später nochmal zu naschen. Aber auch hier gilt: Genießen Sie alles in Maßen! Gute Snacks mit Erdnussbutter sind zum Beispiel:

4 Spalten Äpfel mit Erdnussbutter
1 Scheibe Eiweißbrot mit Erdnussbutter
50 Gramm Porridge mit Erdnussbutter
Karotten-, Gurken-, Sellerie-Sticks mit Erdnussbutter

Grundsätzlich gilt: Erdnussbutter ist nur gesund, wenn Sie keine Zusatzstoffe enthält. In den meisten fertigen Produkten ist zu viel von diesen Inhaltsstoffen enthalten, daher gilt: Kaufen Sie nur zuckerfreie Erdnussbutter und achten Sie darauf, dass kein Palmöl enthalten ist. In vielen Bioläden findet man mittlerweile schon „Erdnussmus“, dieses enthält nicht einmal Öl als Zusatz, sondern besteht rein aus natürlichen, gepressten Erdnüssen. Hier unsere Empfehlungen:

Erdnussbutter von „Whele Sports“ (Tipp der Redaktion!)

Inhalt: 1 kg
Preis: 10,90€
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Erdnussbutter von „Bulk Powders“

Inhalt: 1 kg
Preis: 11,21€
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Erdnussbutter von „bioZentrale“

Inhalt: 3 x 250 g
Preis: 9,99€
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Erdnussbutter von „MyProtein“

Inhalt: 1 kg
Preis: 15,22€
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Bio Erdnussmus von „Alnatura“

Inhalt: 6 x 250 g
Preis: 15,17€
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Bio Erdnussmus von „Eisblümerl“

Inhalt: 2 x 500 g
Preis: 11,98€
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Übrigens können Sie gesunde Erdnussbutter auch ganz einfach selbst zubereiten: Dazu ein Kilo Erdnüsse mit etwa einem Liter Wasser und etwas Salz in einen guten Mixer geben und auf höchster Stufe so lange mixen, bis eine weiche Creme entstanden ist. Sie können natürlich auch einen Teil des Wassers durch Öl ersetzen, allerdings wird die Erdnussbutter dann fettiger. Für den „Crunchy-Effekt“ geben Sie anschließend noch einige klein gehackte Erdnüsse dazu. Fertig ist die selbstgemachte Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe!

Erdnusskerne ohne Haut, roh und ohne Salz

Inhalt: 1000 Gramm
Preis: ab 7,65€
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Riesen Erdnüsse in der Schale

Inhalt: 2,5 Kilogramm
Preis: 18,99€
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Erdnüsse, geschält

Inhalt: 1 kg
Preis: 13,80€
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