Gegen Verschwendung

Dank „Genuss Box“: Später essen statt wegwerfen

„Nimm’s mit. Es ist einfach zu gut!“ Getreu diesem Motto soll mit „Genuss Boxen“ nun auch in Tirol der Lebensmittelverschwendung in Gasthäusern entgegengewirkt werden. In Vorarlberg wurden seit der Einführung Ende 2017 schon über 100.000 dieser Schachteln befüllt.

13.500 Tonnen genießbare Lebensmittel landen in Tirol jährlich im Restmüll. Neben anderen Maßnahmen sollen Tirols Gastronomen und ihre Gäste dank einer Vorarlberger Erfindung der Lebensmittelverschwendung nun ordentlich den Kampf ansagen. Mit der 100 Prozent abbau- bzw. recycelbaren „Genuss Box“ können zu große Portionen aus dem Restaurant einfach mit nach Hause genommen werden. „Eine umweltfreundliche Alternative zur Alufolie“, freut sich LHStv. Ingrid Felipe. „Auch Soßen können damit transportiert werden“, weiß Klaus Plank, der in seinem „Weißen Rössl“ in der Innsbrucker Altstadt die Box satten Gästen bereits anbietet.

Die Box selbst spielt alle Stückeln: Sie ist gut tragbar, wärme- sowie kälteisolierend und kann problemlos in die Mikrowelle oder in den Kühlschrank gestellt werden. Und sie nimmt Gästen die Scham, Essen, das sonst in der Biotonne landen würde, einpacken zu lassen.

„Über 3700 Tiroler Betriebe haben bereits Probeexemplare bekommen“, erklärt Alois Rainer, Fachgruppen-Obmann in der Wirtschaftskammer. Knapp 20 Gasthäuser sind bisher auf www.genussbox.at gelistet, aufgrund positiver Rückmeldungen glaubt man aber, bald viele ins Boot holen zu können. Eine Packung zu 180 Stück kostet übrigens 60 Euro – also rund 30 Cent pro Box.