Vom Leser inspiriert

Rezept der Woche: Gesunde Buchweizen-Gewürzkipferl

Wir füllen unsere weihnachtliche Keksdose mit Kipferln auf: Moderator und Hobbykoch Peter Tichatschek kocht ausgewählte Lieblingsrezepte der „Krone“-Leser nach. Dieses Mal: Buchweizen-Gewürzkipferl nach einem Rezept von Regina Sedlacek. Zu Gast im Studio ist der Wiener Dompfarrer Toni Faber.

Zutaten: 10 dag Buchweizenmehl, 10 dag Dinkelmehl, 10 dag gemahlene Mandeln oder Nüsse, 12,5 dag Butter, 10 dag Reissirup, je 1 Msp. Zimtpulver, Nelkenpulver und Kardamom.

Zubereitung: Die Mehlsorten mit Nüssen oder Mandeln, Butter (in kleinen Stücken) und den Gewürzen vermengen. Den Reissirup einarbeiten und den Teig eine Stunde kalt stellen. Aus der Teigmasse kleine Kipferln formen und auf der mittleren Schiene im Backofen bei 190 Grad ca. 12-14 Minuten backen. Nach Belieben 4-6 kleine Stücke Stevia-Schokolade schmelzen und die Kipferl damit verzieren.