Bilanz für Tirol

Jährlich landen 13.500 Tonnen Lebensmittel im Müll

Es ist eine Zahl, die schockiert: Weltweit landet pro Jahr ein Drittel der Lebensmittel, die noch genießbar wären, im Mülleimer. In Tirol beläuft sich diese Zahl auf satte 13.500 Tonnen. Der am Dienstag erstmals stattfindende „Welttag der Lebensmittelverschwendung“ soll auf das brisante Thema aufmerksam machen.

Um die Tirolerinnen und Tiroler für die Thematik zu sensibilisieren, zeigen zusammen mit dem Land, dem Bundesministerium für Klimaschutz und der Organisation „United Against Waste“ acht Gesundheitseinrichtungen, wie sie selbst der Verschwendung den Kampf ansagen. Sowohl bei den Wohn- und Pflegeheimen der Stadt Hall als auch den Innsbrucker Sozialen Diensten wird auf mehrere Strategien gesetzt.

Monitoring und bedarfsgerechte Produktion
So werden mittels Monitoring fortlaufend die Lebensmittelabfälle systematisch erhoben, die Ergebnisse dokumentiert und der Organisation für die Statistik und Vergleiche gemeldet. Um im Voraus eine Verschwendung zu vermeiden, wird mithilfe eines Warenwirtschaftsprogramms bedarfsgerecht produziert. Den Bewohnern bietet man die Gerichte in unterschiedlichen Größen an. Am Buffet finden sich nur kleine Gebinde, die bei Bedarf nachbestückt werden. Sollte etwas übrig bleiben, wird z. B. Obst, das nicht mehr lange hält, zusammen mit den Bewohnern zu Kompott oder Obstkuchen verarbeitet.

LHStv. Ingrid Felipe betonte, dass „durch Verhaltensänderungen zu Hause, im Restaurant und Supermarkt“ jeder einen Beitrag leisten könne, um der unnötigen Verschwendung den Kampf anzusagen.