Köstlicher Kulturapfel

Kärntner Obstsorten sind echt guat: Gravensteiner

Der Gravensteiner zählt zu den köstlichsten Apfelsorten.

(Bild: zVG)

Ein herzhaft schmeckender Kulturapfel, der bereits sehr früh die Genussreife erreicht.

Wer Äpfel liebt, der kennt sicherlich den Gravensteiner. Mehrere wunderschöne und auch sehr alte Gravensteiner-Apfelbäume stehen auf meinen Streuobstwiesen. Denn der Gravensteiner zählt für mich sicherlich zu den wohl geschmackvollsten Äpfeln überhaupt und er ist auch einer der ersten im Jahr, die die Genussreife erreichen.

Erntezeit im August
Bereits Anfang August beginnt die Erntezeit. Ich freue mich jedes Mal, wenn die saftigen grünen Äpfel langsam eine rötliche Färbung erreichen und ich herzhaft hineinbeißen kann. Doch der äußerst starke Wuchs und eine ungleichmäßige Reife verbunden mit einem vorzeitigem Fruchtfall beeinträchtigen leider die außergewöhnlich hohe Qualität des Gravensteiners.

Der Gravensteiner ist daher nicht als Lagerapfel geeignet sondern am besten frisch zum Verbrauchen, etwa für Kompott. Der Gravensteiner-Apfelbaum selbst wächst außerdem sehr stark mit steil und aufrecht wachsenden Leitästen und ist auf Kärntens Streuobstwiesen weit verbreitet.

Ernst Modritsch betreibt in Wurdach bei Köttmannsdorf eine bäuerliche Baumschule, ist ein Naturschützer und setzt sich aktiv für den Erhalt der Kärntner Streuobstwiesen ein.

Auch diese Kärntner Obstsorten sind „echt guat“:

• Glockenapfel
• Williams Birne
• Klarapfel
• Kronprinz Rudolf
• Achatzlbirne
• Salzburger Birne