Honeder motiviert

Ausbau treibt die Qualitätsoffensive weiter an

Helga und Reinhard Honeder übernahmen 1993 die Bäckerei, die damals in Weitersfelden drei Mitarbeiter hatte.

(Bild: Alexander Schwarzl)

Ein Verkaufspult ist aufgebaut, die Kaffeemaschine steht da, Semmerl, Weckerl und Plundermehlspeisen liegen griffbereit. Im Besprechungszimmer der Honeder Naturbackstube in Engerwitzdorf wurde eine Trainingsfiliale eingerichtet. „Wir müssen jeden Tag besser werden“, sagt Reinhard Honeder.

Um insgesamt viereinhalb Millionen Euro wurde der Honeder-Standort in Engerwitzdorf zuletzt ausgebaut, in den nächsten Tagen sollen die letzten Arbeiten abgeschlossen sein. „Seit meine Frau und ich 1993 den Betrieb übernommen haben, investieren wir in Qualität“, betont Reinhard Honeder, der an der Spitze der Firma steht, die 250 Mitarbeiter zählt. Einer davon ist Sohn Franz.

Von Strudel-Varianten über Erdbeerschnitten bis hin zu Gebäck und Brot: In der Produktion der Honeder Naturbackstube in Engerwitzdorf wird für die 23 Filialen gebacken. Den Handel beliefern die Mühlviertler nicht.

(Bild: Alexander Schwarzl)

Der 27-Jährige, selbst Bäcker- und Müller-Meister und vor dem Abschluss eines Wirtschafts-Studiums, ist derzeit in der Produktionsleitung aktiv.

Heute zählt der Betrieb 250 Beschäftigte, hat die Produktion längst nach Engerwitzdorf verlagert.

(Bild: Alexander Schwarzl)

„Relativ konservativ“
Der Ausbau macht dem Betrieb keinen Druck. „Wir müssen deshalb nicht wachsen“, sagt Reinhard Honeder, der täglich um halb fünf Uhr früh im Betrieb ist. „Ich liebe es, in der Bäckerei zu sein“, verrät der 54-Jährige. Als „relativ konservativ“ beschreibt er den Stil des Unternehmens - auch bei den Produkten sei das bemerkbar: „Als mein Urgroßvater die Bäckerei gegründet hat, konnten sie mit Wasser, Mehl, Germ, Gewürzen und handwerklichem Können etwas Gutes formen.“