Strenges Geheimrezept!

Osttiroler Bauernfamilie stellt Likör aus Hanf her

Neben dem Hanf werden auch noch Lein, Senf und Kartoffel angebaut.

(Bild: Familie Halbfurter)

Der erste Hanflikör aus biologisch angebautem Nutzhanf wurde in Dölsach kreiert. Die Biobauern Michael und Karin Halbfurter haben das „Gesundheitsschnapserl“ nach einem strengen Geheimrezept geschaffen. Am Green Care-zertifizierten Osttiroler Biobauernhof wird immer wieder an neuen Ideen getüftelt. Bald soll sogar ein Müsli am Hof wachsen.

„Der Hanflikör ist wie ein Jägermeister zu trinken. Man kann ihn als Gesundheitsschnapserl bezeichnen, er schmeckt ein bisschen süßlich und hat 38 Prozent Alkohol“, erklärt Biobauer und Hanfexperte Michael Halbfurter (45), der mit seiner Frau Karin und seinen vier Kindern den Biobauernhof in Dölsach mit viel Liebe und Engagement bewirtschaftet. „Das Rezept für den Likör bleibt aber streng geheim“, schmunzelt Halbfurter.

Die Bauernfamilie ist stolz auf den Hanflikör.

(Bild: Familie Halbfurter)

Hanfanbau und Produktveredelung
Nach einigen Generationen entschloss sich die Familie, die Milchproduktion einzustellen und sich auf andere Standbeine zu fokussieren. So bekam der Hanfanbau und dessen Produktveredelung eine große Rolle am Hof. Karin ist zudem als Lebens- und Sozialberaterin selbstständig und entwickelt auch noch Räuchermischungen, die unter dem Namen Osttiroler Heilräucherwerk verkauft werden.

(Bild: Familie Halbfurter)

Karin und Michael Halbfurter mit ihren Kindern.

(Bild: Martin Lugger)

Auch der Leinsamen für das Hanfmüsli wird selbst angebaut und nächstes Jahr soll dann noch Haferanbau folgen. „Dann wachsen die Zutaten für unser Müsli alle direkt am Hof“, erklärt Halbfurter.

Hanfaufstrich statt Nutella
Auch ein süßlicher Hanfaufstrich - als Alternative zu Nutella - ist in Planung. Daneben profitieren die zahlreichen Tiere - vom Noriker bis hin zu Schweinen und Hühnern - auch von den CBD-Tropfen - „wenn’s gebraucht wird.“ Und die Kinder Hannah (22), Laura (20), Michael (16) und Ella (13) helfen mit Begeisterung am Hof mit.