Start-Ups folgen

Wie Gin ein ehemaliges Gasthaus belebt…

Bald können Unterkärntner Gin-Liebhaber die Produktion des hochprozentigen Getränks hautnah erleben. Denn die Büchsenmacherstadt erhält ihre erste Schaudestillerie. Zwei Jungunternehmer erfüllen sich mitten in Ferlach ihren Traum und wollen den Kunden zeigen, was und wie sie alles herstellen.

Die Destillerie Brenngeist ist das erste Unternehmen, das Räumlichkeiten des ehemaligen Gasthauses Miklitsch, das die Gemeinde für 260.000 Euro kaufte, nutzt und somit wiederbelebt. „Wir errichten dort eine Schaudestillerie“, sagt Benjamin Unterzaucher, der seit einigen Jahren mit seiner Freundin Martina Poganitsch Hochprozentiges produziert. Es soll nicht nur eine Anlage zum Destillieren entstehen, sondern auch ein eigener Bereich für die Verkostung der edlen Spirituosen sowie ein Verkaufsraum. „Die Leute sollen sehen, was wir machen“, so der Unternehmer.

1400 Liter Gin produziert
Mit ihren beiden Ginsorten „Bengin“ und „Tingin“ machten sich Unterzaucher und Poganitsch bereits einen Namen. Alleine im letzten Jahr produzierten die beiden 1400 Liter Gin. Die Produkte zur Herstellung sucht das Paar selbst aus. „Zum Beispiel kommen die hochwertigen Zitronen für unseren Gin von einem kleinen Bauernhof aus Sizilien.“

„Wir wollen aber auch noch andere Spirituosen machen“, ergänzt der 29-Jährige. So dürften sich bald Rum- und Whiskey-Liebhaber auf Hochprozentiges aus dem Rosental freuen. Auch eine neue Ginsorte soll demnächst kreiert werden.