Kulinarisches Festival

Lienzer Hauptplatz verwandelt sich zum Speisesaal

Organisator Ernst Moser schlüpfte bei der Eröffnung selbst in die Rolle des Kellners.

(Bild: Martin Oberbichler)

Mit „Osttirol de luxe“ kann das Schlemmen im Wohnzimmer der Lienzer wieder beginnen. Bis Ende August stehen Spitzenköche auf dem Hauptplatz und stellen beim Live-Cooking ihr Können unter Beweis. Eine neue Idee für den Nachwuchs soll dem Personalmangel in der Gastro entgegenwirken.

Wenn an 51 Tagen 24 Köche, ausgestattet mit 32 Hauben und 29 Falstaff-Gabeln, groß aufkochen, ist wieder „Osttirol de luxe“-Zeit. Bereits zum dritten Mal verwandelt sich der Lienzer Hauptplatz über die Sommermonate zum kulinarischen Esstisch. Mit an Bord sind auch heuer die besten Köche Osttirols, einige Gastköche werden die vier Pavillons beim Live-Kochen im Laufe der Wochen unterstützen. Was im Winter 2018 klein begann, ist zur Tradition geworden.

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Jugendliche dürfen Profis über die Schulder blicken
Trotz aller Tradition gibt es auch Platz für Neues: Erstmals dürfen junge Interessierte den Haubenköchen beim Arbeiten über die Schulter schauen und in die Welt des Kochens eintauchen. In Zeiten der großen Personalnot in der Gastronomie und vor allem auch während der Hochsaison ein richtiger Schritt, wie auch Tourismusverbandsobmann Franz Theurl weiß: „Trotz des akuten Personalmangels in der Gastronomie ist es auch in diesem Jahr wieder möglich geworden, das ist nicht selbstverständlich.“

Auch heuer setzt man auf viel heimische Erzeuger, wie Organisator Ernst Moser berichtet: „Es war wichtig, Landwirte zu finden, die nachhaltig arbeiten und auch die Region widerspiegeln, damit wir auch wirklich authentisch sind.“

Buch mit sozialem Gedanken
Neben dem kulinarischen Genuss gibt es zum ersten Mal ein Kochbuch zu erwerben. Unter dem Titel „Koch mit uns“ präsentieren die Köche ihre besten, aber auch machbarsten Rezepte zum Nachkochen für Zuhause. Der Erlös geht ohne Umwege direkt an Sozialläden in Lienz und Matrei.

Bis zum 27. August können hungrige Gäste von Montag bis Samstag zwischen 12 bis 20 Uhr auf dem Lienzer Hauptplatz den Köchen bei der Arbeit zusehen und die Speisen direkt vor Ort genießen. Weitere Infos unter www.osttirol-deluxe.at