Nach Wien
Absage an Handelsriese
Pinzgauer Braumeister bleibt familiärer Note treu
Peter „Staff“ Hochstaffl braut in seiner Privatbrauerei Pinzgau Bräu in Bruck jährlich an die 180.000 Liter feinstes Craftbier.
(Bild: EXPA/ JFK)
Österreichs Bierkonsum nimmt beständig ab. Gegen den Trend entwickelt sich da eine Privatbrauerei in Salzburger Pinzgau. Der urige Chef Hans Peter „Staff“ Hochstaffl trifft mit seinem Ansatz exakt den Geschmack der Zeit.
Zur Bier-Hochzeit um 1990 schlürfte jeder Österreicher im Schnitt jährlich 125 Liter des Hopfen-Malz-Getränks. Heutzutage, freilich auch Pandemie-bedingt, sind es bereits weniger als 100 Liter. Grob gerechnet ist das „nur noch“ ein kleines Glas pro Tag, also 0,25 Liter.
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