Innovation verkostet

Keine Pizza, keine Brezel: So mundet die „Brizza“

Ein Geschwisterpaar aus Bayern hat die „Brizza“ kreiert. Bei uns erfahren Sie, wie sie schmeckt.

(Bild: Dominik Erlinger)

Es gibt sie mit dickem oder dünnem Boden, Käse oder gar Würsteln im Rand, in Rot oder Weiß: Die Pizza hat im Laufe ihrer Geschichte viele Varianten hervorgebracht, von denen der original-italienische Pizzabäcker wohl nicht alle gutheißen würde. Jetzt gibt es wieder eine neue Spielart: die „Brizza“.

Das Wortspiel lässt es schon erahnen: Die „Brizza“ ist ein Mischgericht aus Pizza und Laugenbrezel. Erfunden hat die Neuheit das Geschwisterpaar Jenni und Sascha Zeller aus Aschaffenburg in Bayern, das mittlerweile auch erste Großhändler in Österreich beliefert und die „Brizza“ damit in die heimische Gastronomie bringt. Aber wie schmeckt der noch nie dagewesene Fladen?