Tofu als Basis

Vegane Eierspeis: Kann man Eier ersetzen?

(Bild: StockAdobe/HETIZIA_ChLesjak)

Eier zu ersetzen ist ein Ding der Unmöglichkeit. Ist das so? Nein, anscheinend nicht wirklich. Hier einige Ideen, wie Sie sich auch ohne Eier eine Eierspeis zubereiten können.

Interessanterweise kann man dank des Tofus bei der Eierspeis besser die Eier ersetzen, als bei den anderen Gerichten. Richtig gewürzt, zum Beispiel mit Kurkuma, kann das Original täuschend echt nachgeahmt werden. 

„Ich bin begeistert. Es schmeckt wirklich original nach gekochtem Ei. Gerade für Veganer sehr zu empfehlen. Daraus lässt sich super einfach veganes Rührei zaubern und andere leckere Dinge“, so lautet ein Kommentar auf Amazon.de. Und zwar bei diesem Produkt:

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Aber auch die anderen Ei-Alternativen kommen gut an:

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