Ski-Weltcup im Ticker:
Besuch bei „CSI Käse“
Todesgefahr Essen: Im Labor der Bakterien-Jäger
Frische Fleischproben warten auf die Analyse.
(Bild: Christian Jauschowetz)
Im AGES-Forschungsinstitut dringen Detektive kriminalistisch professionell in die „DNA“ der Lebensmittel ein. Sie machen in Labors rund um die Uhr und wissenschaftlich Jagd auf tödliche Salmonellen, Listerien und mehr ...
Drei Todesfälle im Zeitraum von mehreren Jahren - ein Listerienstamm! Doch auch dieser Cold Case um verseuchten Käse konnte dank der erfolgreichen epidemiologischen und molekukarbiologischen Ausbruchserklärung der Lebensmittel-CSI rasch aufgeklärt werden. Und das lebensrettend rasch. Denn dadurch wurden weitere Erkrankungen im Keim erstickt. Seit Oktober traten keine Fälle mehr auf.
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