Schälen mal anders

Geheimtipp heute: Mandarinen à la japanische Oma

09.01.2023 06:00

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Mandarinen sind gesund. Essen Sie Mandarinen! Das scheint auch die Message einer japanischen Großmutter zu sein, die das Internet mit ihrer Schäl-Methode eroberte.

Der 3. Dezember 2022 war der Tag der Mandarine und der Orange. Das wird auch in Japan gefeiert, nicht nur im ursprünglichen Herkunftsland China. Daher teilte das japanische Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei einen besonderen Trick zum Schälen von Mandarinen. Sie präsentierten eine japanische Großmutter, die ihrerseits von ihrer Oma erzählte, die die Mandarinen immer auf die gleiche Art servierte.

Als Kind schon begeistert
Als Kind sei sie davon begeistert gewesen, erzählt die Pensionistin. Die Methode ist nicht wirklich kompliziert: Zunächst muss der „Hut“ und der untere Teil der Fruchtschale kreisförmig entfernt werden. Dann wird die Mandarine vom verbleibenden, zentralen Teil der Schale praktisch wie von einem Mantel bedeckt. Jetzt muss nur noch dieser „Mantel“ als Ganzes entfernt und die Mandarinen aus der längs ausgebreiteten Schale verzehrt werden. Elegant und clever.

Sie sollten ihren Vorschlag beherzigen und viel Mandarinen essen, denn laut einer Studie traten Leberkrebs und Leberentzündungen bei denen, die häufig Mandarinen aßen, viel seltener auf.

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