Wegen Haltbarkeit

Neun Lebensmittel, die aus dem Kühlschrank müssen

(Bild: ©Goffkein - stock.adobe.com)

Niedrige Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit werden oft außer Acht gelassen. Man würde es gar nicht denken, aber der Kühlschrank tut nicht jedem Lebensmittel gut. Hier sind neun Beispiele für Speisen, die Sie besser auf Zimmertemperatur halten.

Zugegeben, es ist schwer, manche Gewohnheiten zu ändern. Und wenn man glaubt, dass man noch dabei auch etwas für die Gesundheit tut, dann noch schwerer. Genau das ist bei den Zitrusfrüchten der Fall. Die Meisten glauben, sie im Kühlschrank halten zu müssen.

Doch dem ist nicht so. Zitrusfrüchte sollte man besser außerhalb des Kühlschranks lagern. Auch wenn manche Geschäfte sie sogar im Kühlregal halten. Am besten man gibt Zitronen, Orangen und Mandarinen auf einen trockenen, kühlen und gut belüfteten Platz. Auch für Limetten und Grapefruit gilt das.

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Banane: Auf Zimmertemperatur wird die Banane viel später reif oder braun, als im Kühlschrank. Die feuchte Luft im Kühlschrank beschleunigt den Reifevorgang auf der Schale der Banane.

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Fraglich: Die Butter. Generell ist es besser, sie vorsichtshalber in den Kühlschrank zu geben. Bei einer Zimmertemperatur über 21° Celsius gehört die Butter auf jeden Fall in den Kühlschrank. Ansonsten, unter 20 Grad, kann man sie auch in ein gut verschließbares Gefäß geben, dann soll sie auch auf Zimmertemperatur frisch bleiben.

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Zwiebel: Solange sie nicht aufgeschnitten wird, ist es besser, sie auf Zimmertemperatur zu lagern. Aber: Nicht in die Nähe des Kartoffels platzieren, denn dieser beschleunigt den Verfall der Zwiebel.

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Kalifornische Paprika: Die meisten mögen sie wegen ihres süßlichen Geschmacks. halten sie aber fälschlicherweise im Kühlschrank. Da verliert sie aber innerhalb kürzester Zeit ihren Geschmack. Besser, in den ersten Tagen nach dem Kauf verzehren.

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Kaffee: Viele denken, dass Kaffee im Kühlschrank länger sein Aroma behält. Doch sie liegen falsch. Der Geschmack des Kaffees verschlechtert sich an der kühlen Temperatur.

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Soja-Soße: Das Salz, das die Soja-Soßen beinhalten, reicht meistens für eine lange Konservierung auf Zimmertemperatur aus. Feuchtigkeit und kühle Temperatur sind eher für die Vermehrung von Keimen und anderen Krankheitserregern gut. Am besten in einem dunklen Teil der Wohnung lagern.

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Tomaten: Kaum zu glauben, aber die Tomate bleibt auf Zimmertemperatur länger frisch und auch ihr Geschmack ist besser ohne kühlen. Wenn Sie sich das nicht vorstellen können, kühlen Sie direkt vor dem Verzehr ihre Tomaten.

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Kartoffel, Süßkartoffel: beide lassen sich auch auf Zimmertemperatur bestens lagern. im Kühlschrank verwandelt sich die in den Kartoffeln enthaltene Stärke in Zucker, was den Geschmack deutlich süßer macht, als Ihnen wohl lieb ist.

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