Schluss mit freiwillig

Servicepauschale nun auch am Würstelstand

Der Nobel-Stehimbiss vor der Wiener Albertina verrechnet vier Prozent Pflichttrinkgeld. Chef Josef Bitzinger steht dazu. Sein Argument ist das gleiche wie das jenes Lokalbetreibers am Naschmarkt, der gleich zehn Prozent aufschlägt: Die Gäste würden freiwillig zu wenig Trinkgeld geben.

Es ist eine Sache, wenn Lokale, die echtes Geschirr verwenden und in denen Kellner zwischen Küche und Schanigarten hin und her sausen müssen, eine Servicepauschale verrechnen. Pflichttrinkgeld beim Würstelstand ist eine andere. Beim Nobel-Imbiss vor der Albertina wird aber genau das verrechnet.