Warten aufs Christkind
Vegan auf 2000 Metern
Gibt es Anrecht auf Schweinsbraten in Berghütte?
Evelyn und Tom von der Franz-Fischer-Hütte haben die Saison am 14. Juni eröffnet - jetzt strömen wieder Veganer ins Riedingtal.
(Bild: Holitzky Roland)
Die Franz-Fischer-Hütte in Zederhaus in Salzburg inspiriert Gäste mit veganen Gerichten. Sie war die Erste ihrer Art im gesamten Alpenraum. Das Konzept überzeugt und lockt jährlich schon an die 20.000 Gäste an. Was die Besitzer zu Anfeindungen und Lob sagen.
Brettljause ohne Speck, Spaghetti Bolognese ohne Faschiertes, Hauptgerichte vom Berglinsenragout mit Semmelknödel bis hin zu nepalesischen Teigtaschen, jedoch keine Spur von Verhackertesbrot oder Schweinsbraten: So isst man auf der Franz-Fischer-Hütte Riedingtal auf 2020 Meter Seehöhe.
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