Schmecken Sie Kroatien

Kroatien – Das Land für Feinschmecker

Schwarzes Risoto

(Bild: Maja Danica Pečanić)

Kroatien, das Land der tausend Inseln, hat mehr zu bieten als kristallklares Wasser und historische Städte - es ist ein wahres kulinarisches Paradies, das nur darauf wartet, entdeckt zu werden. Ob Sie auf der Suche nach preisgekrönten Weinen, köstlichen Olivenölen oder frischen Meeresfrüchten sind, Kroatien wird Ihre Sinne betören und Sie immer wieder zurückkehren lassen.

In der herbstlichen Erntezeit verwandelt sich Kroatien in ein Land der Fülle und der Feste. Es ist eine Zeit des Genusses und des Feierns, eine Zeit, in der man auf Trüffeljagd geht, Kastanien sammelt, und an der Weinlese teilnimmt. Besonders reizvoll ist die Möglichkeit, Olivenhaine während der Erntezeit zu besuchen. Als Ikone der mediterranen Kultur ist das Olivenöl seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der kroatischen Küche und eines der wichtigsten Produkte des Landes. Istrien, Kvarner und Dalmatien sind nur einige der Regionen, in denen dieses goldene Öl produziert wird.

Olivenernte

(Bild: Julien Duval)

Genießen Sie die kroatische Küche
Die kroatische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihre fantastischen Spezialitäten, die in den verschiedenen Regionen des Landes ihren Ursprung haben. Jedes Menü ist ein Fest der Sinne, angefangen bei Aperitifs wie dem weltberühmten Maraschino aus Zadar, Vorspeisen wie Pager Käse oder slawonischem Schinken, bis hin zu Desserts.

Maraschino

(Bild: Maja Danica Pečanić)

Natürlich wäre keine Reise nach Kroatien vollständig, ohne die vielfältigen Meeresfrüchte zu kosten, die die Adriaküste zu bieten hat. Von fangfrischem Fisch bis zu Austern und Miesmuscheln von Ston ist das Angebot an Meeresfrüchten in Kroatien bemerkenswert. Die traditionelle Zubereitung, oft nur mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern, ermöglicht es den natürlichen Aromen der Zutaten, voll zur Geltung zu kommen. Besonders empfehlenswert sind die Eintöpfe und Risottos, die mit Tintenfisch, Langusten oder Muscheln zubereitet werden. In Dalmatien sollten Sie auch die „peka“ probieren, eine traditionelle Kochmethode, bei der Fleisch oder Fisch mit Gemüse in einem speziellen Topf unter einer gusseisernen Kuppel zubereitet werden, die mit Glut bedeckt ist.

Miesmuscheln

(Bild: Maja Danica Pečanić)

Doch Kroatien bietet weit mehr als nur Meeresfrüchte. Im Landesinneren erwarten Sie deftige Fleischgerichte und herzhafte Eintöpfe, die sich hervorragend mit dem kräftigen, lokal produzierten Rotwein kombinieren lassen. Besonders beliebt ist der slawonische Schinken, eine Spezialität aus dem Osten des Landes, die in einem langen Reifungsprozess ihren einzigartigen Geschmack entwickelt. Für die Liebhaber von Süßem gibt es eine Vielzahl von Desserts zu entdecken. Probieren Sie unbedingt den Quittenkuchen oder die Kroštule-Kekse, süße Leckereien, die perfekt zu einem starken kroatischen Kaffee passen. In Kroatien gibt es wirklich für jeden Gaumen etwas zu entdecken, und die kulinarischen Freuden, die Sie hier erwarten, werden sicherlich ein Highlight Ihrer Reise sein.

Kroštule - Kekse

(Bild: Maja Danica Pečanić )

Kroatische Weinkultur
Kroatien ist auch ein Land der Weine, und ein Besuch der kroatischen Weinstraßen, besonders während der Weinlese im Herbst, ist ein absolutes Muss. Autochthone Rebsorten wie Graševina, Malvazija Istarska und Plavac Mali gedeihen hier prächtig und tragen zur einzigartigen Identität der kroatischen Weine bei. Sie haben die Möglichkeit, an einer „Mosttaufe“ teilzunehmen, einer Zeremonie zur Taufe des jungen Weines, oder Sie erkunden einfach die wunderschönen Weinberge und genießen die einzigartige Atmosphäre.

Weißwein

(Bild: Maja Danica Pečanić)

Die extremen Weinberge von Dingač, Ivan Dolac und Bucovac sind ein Testimonial für die Hingabe und Mühe der kroatischen Weinbauern. Diese Weinberge, manuell bewirtschaftet aufgrund ihrer steilen Hänge und der Nähe zum Meer, zeigen den Charakter und die Resilienz des kroatischen Weins. Berühmtheiten wie Anthony Bourdain haben die Qualität der kroatischen Weine anerkannt und ihre Wertschätzung öffentlich gemacht, was die internationale Aufmerksamkeit weiter erhöht hat. Insgesamt ist die kroatische Weinszene ein spannender und dynamischer Bereich, der ständig wächst und die Weinwelt im Sturm erobert.

Kroatien ist ein Land, das seine Gäste mit offenen Armen empfängt. Es ist ein Ort, an dem die Menschen ihre Kultur und ihre kulinarischen Traditionen teilen möchten. Ein Besuch in Kroatien bedeutet nicht nur das Kennenlernen eines neuen Landes, sondern auch das Eintauchen in eine Welt voller Geschmack und Genuss. Es ist eine kulinarische Reise, die Sie nicht verpassen sollten.