71 Fälle in Salzburg

Noroviren: Lassen Sie diese Essgewohnheiten sein

Viele Essgewohnheiten bergen ein Risiko für Lebensmittelvergiftungen - das aber verringert werden kann.

(Bild: freshidea - stock.adobe.com)

Salmonellen, Listerien, Campylobacter oder wie aktuell in Salzburg Noroviren: In vielen unserer Lebensmittel können gefährliche Keime und Viren lauern. Eine Mikrobiologin verrät, von welchen Essgewohnheiten Sie Abstand nehmen und auf welche Lebensmittel Sie besser ganz verzichten sollten - oder was Sie zumindest tun können, wenn Sie nicht aus können.

28 lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche zählte die AGES, die Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit, im Vorjahr. Von diesen betroffen waren insgesamt 128 Personen, 57 von ihnen mussten hospitalisiert werden, vier Personen starben.

Verantwortlich dafür zeichneten vor allem Salmonellen, gefolgt von Campylobacter, Listerien sowie Noroviren, die unter anderem in Jausenspeck und Schokolade verpackt daherkamen, und aktuell an einer Salzburger Volksschule ihr Unwesen treiben. Mehrere Dutzend Kinder und zahlreiche Lehrkräfte sind bereits erkrankt.