Erste Kellermeisterin

Wie Sekt-Expertin Bad Vöslau zum Sprudeln bringt

Evolution statt Revolution: Der Sektkellermeisterin Aurore Jeudy ist wichtig die Tradition des Hauses beizubehalten.

(Bild: Judt Reinhard)

Die Französin Aurore Jeudy ist in der 180-jährigen Unternehmensgeschichte die erste Frau, die beim traditionsreichen Sekthersteller Schlumberger das Sagen hat. Worauf es bei der Herstellung eines guten Glaserl Sekts ankommt und wie Sie den Tag des Sekts in rund zwei Wochen feiert, verrät Sie beim Besuch der „Krone“.

Frischer Traubenduft liegt in der Luft, als die „Krone“ die Halle der Sektkellerei Schlumberger in Bad Vöslau im Bezirk Baden betritt. Die Moste durchlaufen gerade ihre erste Tankgärung, bevor sie sich vom Sturm zum Wein entwickeln und nachher zu Sekt verarbeitet werden. Die Lese ist seit August voll im Gange. Trotzdem nimmt sich Aurore Jeudy Zeit für die „Krone“.