Coppa Italia
Analysen enthüllen
Falsche Herkunft: Den Kaviarfälschern auf der Spur
Der Erhaltungszustand der Störbestände in der Donau ist kritisch. Zudem wird eine hohe Intensität der Wilderei beobachtet, wobei gepfuscht wird, was das Zeug hält.
(Bild: © Christian Fischer)
In Europa verkaufte Störprodukte wie Kaviar werden immer öfter illegal verkauft - oder sind nicht einmal echt. Das hat nun der WWF gemeinsam mit dem Leibniz Institut für Zoo- und Wildtierforschung in Berlin aufgedeckt.
Wilder Kaviar aus fast allen Herkunftsgebieten ist seit Jahrzehnten illegal, da die Überfischung die Störe an den Rand des Aussterbens brachte. Heute darf Kaviar fast ausschließlich von gezüchteten Stören stammen und es gelten strenge Vorschriften zum Schutz der Störe.
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