W zależności od metody uprawy

Rolnicy chcą poziomów jakości dla znaku jakości AMA

Szczęśliwe krowy na górskim pastwisku. Według rolników, konsument powinien również być w stanie rozpoznać metodę hodowli na pierwszy rzut oka po etykiecie jakości.

(Bild: Christof Birbaumer)

Izba Rolnicza i krajowe stowarzyszenia hodowców zwierząt chcą nowego systemu poziomów jakości dla żywności pochodzenia zwierzęcego opartego na znaku jakości AMA. Według Josefa Moosbruggera, prezesa Austriackiej Izby Rolniczej, celem jest uwidocznienie metody hodowli i jakości oprócz pochodzenia. W ostatnich latach pojawiło się wiele prywatnych znaków dobrostanu zwierząt, które są używane przez sieci supermarketów i producentów żywności. 

Celem jest stworzenie lepszego wyboru dla konsumentów, przekonanie ich do większego dobrostanu zwierząt i osiągnięcie lepszych warunków życia dla lokalnych rodzin rolniczych, powiedział Moosbrugger. Prezes Izby Rolniczej zaznaczył jednak, że "nie ma jeszcze ostatecznej koncepcji".

"Poziomy jakości produktów zwierzęcych"
Przedstawiciele branży rolniczej chcieliby, aby AMA Marketing opracowała "dobrze przemyślany, certyfikowany i niezależnie kontrolowany system poziomów jakości produktów pochodzenia zwierzęcego". Ważna jest również zrozumiałość dla konsumentów. Hodowla zwierząt powinna być skategoryzowana w pięciopoziomowym systemie od minimalnego standardu prawnego do ekologicznego. Pasza dla zwierząt, wolność od inżynierii genetycznej i środki bioróżnorodności mają być również brane pod uwagę jako część systemu poziomów jakości.

(Bild: APA/HARALD SCHNEIDER)

Dyrektor marketingu AMA Christina Mutenthaler-Sipek z zadowoleniem przyjmuje inicjatywę Izby Rolniczej i stowarzyszeń hodowców. Mutenthaler-Sipek powiedziała APA, że wkrótce odbędą się rozmowy z rolnikami, producentami żywności, sieciami supermarketów i organizacjami pozarządowymi, a wspólna propozycja zostanie opracowana do lata. Dyrektor marketingu AMA przytoczył Niemcy jako pozytywny przykład. Istnieje tam dobrowolna forma oznakowania hodowlanego, która między innymi pomaga kategoryzować i klasyfikować różne etykiety dobrostanu zwierząt.

Regulacja pochodzenia mleka i mięsa
W Austrii około dwóch milionów z 4,3 miliona świń poddanych ubojowi w poprzednim roku posiadało oficjalnie uznaną pieczęć AMA. Spośród 13,7 mln miejsc tuczu kurczaków w Austrii w 2023 r. około 12 mln było objętych programem znaku jakości AMA. W przypadku świeżej wołowiny udział ten wynosił 43 procent. Zgodnie z AMA Marketing, mięso może być opatrzone czerwono-biało-czerwonym znakiem AMA tylko wtedy, gdy zwierzęta urodziły się, były tuczone, ubite i rozebrane w Austrii. Ta kompleksowa regulacja dotycząca pochodzenia ma również zastosowanie do mleka i produktów mlecznych, takich jak ser czy jogurt.

Obrońcy praw zwierząt krytykują znak jakości
W przeszłości działacze na rzecz ochrony środowiska i dobrostanu zwierząt krytykowali znak jakości AMA, szczególnie w odniesieniu do żywienia i dobrostanu zwierząt. "Genetycznie zmodyfikowana pasza importowana z zagranicy jest dozwolona w tuczu świń i bydła, a także jest często używana", pisze Greenpeace w swoim przewodniku po pieczęci zatwierdzenia. "Standardy dobrostanu zwierząt rzadko wykraczają poza wymogi prawne w zakresie podstawowych wymagań. Istnieją jednak dobrowolne dodatkowe moduły", mówią ekolodzy o znaku jakości AMA. Z kolei Greenpeace klasyfikuje pieczęć ekologiczną AMA jako "bardzo godną zaufania".

W 2022 r. skandaliczne warunki na fermie kurczaków w Styrii i nadużycia na fermie trzody chlewnej w Karyntii i Dolnej Austrii wywołały poruszenie. W rezultacie AMA-Marketing zawiesiła fermy ze swojego znaku jakości i mówiła o "selektywnym niewłaściwym postępowaniu". Obrońcy praw zwierząt i Rewe Austria (w tym Billa i Penny) wezwali do zaostrzenia inspekcji AMA. AMA-Marketing zwiększyła liczbę corocznych inspekcji. Obrońcy praw zwierząt w Austrii od dawna krytykują trzymanie świń na betonowych podłogach bez ściółki. Na początku roku Trybunał Konstytucyjny (VfGH) anulował okres przejściowy do 2040 r. dla zakazu stosowania w pełni rusztowych podłóg w hodowli trzody chlewnej. Ustawodawcy otrzymali czas do czerwca 2025 r. na naprawę rozporządzenia. Izba Rolnicza chce wkrótce przedstawić własną propozycję.

Rolnicy obawiają się "nieuczciwej konkurencji"
Sektor rolniczy od dawna domaga się rekompensaty kosztów za wyższe standardy produkcji. "Jeśli nasi partnerzy handlowi i grupy społeczne dbające o jakość naprawdę poważnie podchodzą do kwestii większego dobrostanu zwierząt, potrzebujemy konkretnego planu z jasnymi perspektywami na przyszłość dla naszych gospodarstw hodowlanych" - mówi szef Austriackiej Izby Rolniczej, pan Moosbrugger. Inwestycje w stajnie zapewniające dobrostan zwierząt musiałyby zostać spłacone w ciągu kilku lat lub dziesięcioleci. "Z drugiej strony, ciągła chęć podnoszenia krajowych standardów produkcji bez środków towarzyszących doprowadzi jedynie do nieuczciwej konkurencji, zamykania gospodarstw i taniego importu tych standardów, które są następnie zakazane w Austrii" - ostrzegł przedstawiciel rolników.