İşte sebepler!

933 çiftçi organik tarıma sırtını döndü

Trend organik: Avusturya, toplam pazardaki yüzde 11,5'lik organik payıyla dünya genelinde ikinci sırada yer alıyor - sadece Danimarkalıların (yüzde 12) önünde.

(Bild: Alexander Raths - stock.adobe.com)

Organik tarım bir trend, ancak giderek daha fazla organik tarım üreticisi vazgeçiyor. Bunun nedenleri ise artan fiyatlar ve yetkililerin kötü örnek olması.

Nürnberg'de yürürken organik gıda dünyasında her şeyin güllük gülistanlık olduğunu düşünebilirsiniz. Binlerce çiftçi, işleme şirketlerinin temsilcileri ve dünyanın dört bir yanından gelen çeşitli işletmeler, organik gıda ve üretim için önde gelen ticaret fuarı Biofach'taki standları dolduruyor.

Müşteriler ceplerini daha derin kazmaya hazır
Sonnentor'un çay ve baharatlarından Styx'in çikolata ve kremlerine ve Schalkmühle'nin protein tozlarına kadar Avusturya'dan da 90 stant sahibi var. Trend organik. Müşteriler de krize rağmen ceplerini daha derin kazmaya hazır.

Grafik: Avusturya böyle organik besleniyor

Organik Avusturya böyle besleniyor

(Bild: Krone Kreativ/stock.adobe.com)

Ancak AMA'nın güncel rakamları (sağdaki tabloya bakınız), iyimserliğe rağmen sağlıklı organik dünyada gözle görülür bir çöküş olduğunu göstermektedir. Giderek daha fazla çiftçi organik üretime sırtını dönüyor. Avusturya genelindeki çiftlik sayısı geçen yıl 25.081'den (2022) 24.148'e düştü. Bio-Austria Başkanı Barbara Riegler, 933 çiftliğin neden kalite etiketi olmadan üretim yapmak istediğini biliyor. Fiyatlardaki artış, çiftliklerde kendini daha yüksek maliyetler şeklinde hissettiriyor.

Franz ve Edeltraud Brandstätter de Sonnentor'a nadir bitkilerini tedarik ediyor.

(Bild: Stefan Steinkogler)

Çiftçilere yeterli gelir elde edebilmeleri için çok az ödeme yapılıyor. Her ne kadar bu durum 2023 yılında organik tarım yapılan alanın 10.000 hektar azalacağı anlamına gelse de, en azından Nürnberg'deki tezgah sahipleri için endişe edilecek bir durum değil.

Organik konsept geniş kitlelere ulaştı
AMA organik etiketinin ilk kez gün ışığına çıkmasından tam 30 yıl sonra, organik çoktan toplu alışveriş sepetine girmiş durumda. Avusturya, toplam organik pazarının yüzde 11,5'i ile dünya çapında ikinci sırada yer alıyor ve sadece Danimarkalıları (yüzde 12) geride bırakıyor. Avusturyalılar organik gıda için kişi başına yılda 287 Avro harcıyor. Toplamda 2022 yılına kıyasla yüzde 2,8 daha az organik gıda satın alınmasına rağmen, satışlar yüzde 5,3 artmıştır (2019'dan bu yana yüzde 50'den fazla).

"Kamu kurumlarında organiği büyüteçle aramak zorundasınız"
Ancak Riegler'e göre, organik ürünlere ivme kazandıracak siyasi sinyal eksik. Hükümetin planına göre Ocak 2023'ten itibaren federal kurumlardaki tüm gıdaların yüzde 25'inin organik olması gerekiyor. Yapılan bir araştırmanın ciddi sonucu: Savunma Bakanlığı'nda bu oran yüzde 1,5. "Devlet kurumlarında organik gıdayı büyüteçle aramak zorundasınız" diyen Riegler, tıpkı fuardaki stant sahipleri ve müşteriler gibi daha fazlasını talep ediyor. Satışlar açısından, çoğu 2023'te organik için daha yüksek bir talep olduğunu fark etti. Vegan da hala trendde.