Oto powody!

933 rolników zrezygnowało z rolnictwa ekologicznego

Ekologia jest trendem: Austria zajmuje drugie miejsce na świecie z 11,5-procentowym udziałem produktów ekologicznych w całym rynku - pokonana tylko przez Duńczyków (12%).

(Bild: Alexander Raths - stock.adobe.com)

Rolnictwo ekologiczne jest w modzie, ale coraz więcej rolników z niego rezygnuje. Powodem są rosnące ceny i władze dające zły przykład.

Spacerując po Norymberdze, można by pomyśleć, że w świecie żywności ekologicznej wszystko jest różowe. Tysiące rolników, przedstawicieli firm przetwórczych i różnych przedsiębiorstw z całego świata zapełniają stoiska na Biofach - wiodących targach żywności ekologicznej i produkcji ekologicznej.

Klienci są gotowi sięgnąć głębiej do kieszeni
Jest też 90 stoisk z Austrii - od herbat i przypraw od Sonnentor po czekolady i kremy od Styx i proszki proteinowe od Schalkmühle, asortyment jest zróżnicowany. Ekologiczne produkty są w modzie. A klienci są gotowi sięgnąć głębiej do kieszeni pomimo kryzysu.

Grafika: Tak odżywia się ekologiczna Austria

Tak odżywia się ekologiczna Austria

(Bild: Krone Kreativ/stock.adobe.com)

Jednak aktualne dane AMA (patrz wykres po prawej stronie) pokazują, że pomimo optymizmu, w zdrowym świecie ekologicznym istnieje zauważalne wgniecenie. Coraz więcej rolników odwraca się od produkcji ekologicznej. Liczba gospodarstw w całej Austrii spadła z 25 081 (2022) do 24 148 w ubiegłym roku. Barbara Riegler, przewodnicząca Bio-Austria, wie, dlaczego 933 gospodarstwa chcą obejść się bez znaku jakości. Wzrost cen jest odczuwalny w gospodarstwach w postaci wyższych kosztów.

Franz i Edeltraud Brandstätter również zaopatrują Sonnentor w swoje rzadkie zioła.

(Bild: Stefan Steinkogler)

Rolnicy otrzymują zbyt niskie wynagrodzenie, aby móc wygenerować wystarczający dochód. Chociaż oznacza to również, że powierzchnia upraw ekologicznych zmniejszy się o 10 000 hektarów w 2023 roku, nie jest to powód do niepokoju, przynajmniej dla straganiarzy obecnych w Norymberdze.

Koncepcja ekologiczna dotarła do mas
Dokładnie 30 lat po tym, jak etykieta ekologiczna AMA po raz pierwszy ujrzała światło dzienne, produkty ekologiczne już dawno znalazły się w zbiorowym koszyku zakupów. Austria zajmuje drugie miejsce na świecie z 11,5% udziałem w całym rynku produktów ekologicznych, pokonana jedynie przez Duńczyków (12%). Austriacy wydają 287 euro rocznie na mieszkańca na żywność ekologiczną. Chociaż ogólnie zakupiono o 2,8% mniej żywności ekologicznej niż w 2022 r., sprzedaż wzrosła o 5,3% (o ponad 50% od 2019 r.).

"W organach publicznych trzeba szukać produktów ekologicznych z lupą"
Według Rieglera brakuje jednak sygnału politycznego, który nadałby organicznym produktom impuls. Zgodnie z rządowym planem, 25 procent całej żywności w instytucjach federalnych musi być ekologiczne od stycznia 2023 roku. Trzeźwy wynik dochodzenia: w Ministerstwie Obrony odsetek ten wynosi 1,5 procent. "W agencjach rządowych trzeba szukać żywności ekologicznej z lupą", krytykuje Riegler i domaga się więcej, podobnie jak straganiarze i klienci na targach. Jeśli chodzi o sprzedaż, większość z nich zauważyła większy popyt na żywność ekologiczną w 2023 roku. Wegańskie jest również nadal w modzie.