"Taverna Savaşı"
Genç çıraklar yarışmada hünerlerini sergiliyor
Yerel gastronomi uzmanları "Wirtshauskultur" çırak yarışmasında mutfak ve servis alanındaki üstün becerilerini sergiledi. Altı genç yetenek "altın ödül" almanın mutluluğunu yaşadı.
Aşağı Avusturya Restoran Kültürü Çırak Yarışması 15. kez Krems'deki turizm okulunda düzenlendi ve 21 genç yeteneğin başarıları değerlendirildi. Servis kategorisinde, yarışmaya katılan yedi çırak servis becerilerini test etti. Ayrıca servis edilen yiyecek ve içecekler hakkındaki teorik ve pratik bilgileri de test edildi. Uzman bir jüri ayrıca masa süslemelerini, konuklarla etkileşimi, şikayet yönetimini, biranın tadına bakmayı ve kahve hazırlamayı da değerlendirdi. Eğitimlerinin 3. ve 4. yılındaki gençler kendi yarattıkları bir kokteyli karıştırmak zorunda kaldılar.
Genç şefler ise daha sabahtan tencere ve tavaları kullanmaya başlamışlardı. Çıraklık eğitiminin 2. yılındaki katılımcılar bir başlangıç ve bir ara yemek hazırlarken, daha yaşlı olanlar bir ara yemek ve bir ana yemekten sorumluydu. Yaratılan yemekler daha sonra 5 kişilik jüriye sunuldu.
Büyük ödüller
Öğleden sonra ise sıra en iyi çırakların ödüllendirilmesine geldi. Hizmet kategorisinde altın ödül, Bad Schönau'daki (Wiener Neustadt bölgesi) Restaurant Triad'dan Delia Vulpe ve Rassing'deki (St. Pölten bölgesi) Gasthaus Nährer'den David Schneeberger'e gitti. Her ikisi de çıraklık eğitimlerinin 1./2. yılındalar. Triad bir altın ödül daha almaktan mutluluk duydu: Jonas Scheurer çıraklık eğitiminin 3./4. yılında hizmet kategorisinde dereceye girdi.
Mutfakta, Bründl'deki (Scheibbs bölgesi) Lokal Hueber'den David Wieland çıraklığının 1. yılında, Kematen an der Ybbs'deki (Amstetten bölgesi) Landgasthof Bachlerhof'tan Philip Taborsky çıraklığının 2. yılında ve Oberrohrbach'taki (Korneuburg bölgesi) Goldener Bründl'den Stefan Bierschok çıraklığının 3./4. yılında altın ödül kazandı.
Stefan Bierschok zaten "eski bir el". "Wirtshaus Savaşı "na üçüncü kez katılıyor. Bazı meslektaşlarının aksine, 19 yaşındaki gencin gerginliği bu nedenle sınırlıydı. Peki ya yarışmadan sonra? "Kutlama, uyku ve ardından meslek okuluna dönüş," diyor yarının gastronomi profesyonelleri.
Kommentare
Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.