Misafir ve personel eksikliği

On yılda 400 bar kapandı

25.02.2024 11:20

Yukarı Avusturya'daki gastronomi sektöründe 903 iş şu anda doldurulamıyor, bu nedenle bir sektör temsilcisi sığınmacılar için işlere daha kolay erişim istiyor. Ancak restoranlar için sorun yaratan sadece personel eksikliği değil, aynı zamanda koronavirüs nedeniyle tüketici davranışlarındaki değişim.

"Korona, zorunluluktan dolayı belli bir sistemin gelişmesine neden oldu ve bu sistem devam ediyor. Pazar akşam yemekleri artık pub'da değil, giderek artan bir şekilde garajda yapılıyor. Bunlar eksik olan satışlar" diyor Gerold Royder. Yukarı Avusturya Ticaret Odası'ndaki yiyecek içecek sektörü temsilcisine göre, tüketici davranışlarındaki değişim, giderek daha fazla pub'ın kapanmak zorunda kalmasının nedenlerinden biri.

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