Austria na szczycie

Wieloletnie chemikalia zanieczyszczają naszą żywność

W liczbach bezwzględnych Austria jest również jednym z negatywnych liderów z 25 procentami - wraz z Holandią i Belgią, po 27 procent - zanieczyszczonych środków spożywczych.

(Bild: Jacob Lund Photography, stock.adobe.com)

Około 15 procent owoców i warzyw uprawianych w UE zawiera pozostałości pestycydów z grupy PFAS (perfluorowane i polifluorowane substancje alkilowe), znane również jako wieczne chemikalia. Odsetek tych substancji, które są problematyczne dla zdrowia i środowiska, w ładunku pestycydów konsumentów wzrósł prawie trzykrotnie w ciągu zaledwie jednej dekady. 

Było to wynikiem analizy ponad 270 000 zestawów danych dotyczących pestycydów. "Nasze odkrycia budzą poważne obawy o środowisko i zdrowie ludzkie. Jednak podczas gdy w całej UE ogłoszono zakazy stosowania PFAS w materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, tekstyliach i innych towarach konsumpcyjnych, niewiele wiadomo o tym, że duże ilości utrwalających chemikaliów przedostają się również do środowiska i organizmu człowieka jako pestycydy", wyjaśnia Helmut Burtscher-Schaden, chemik środowiskowy GLOBAL 2000. 

Odsetek owoców i warzyw skażonych PFAS potroił się
W latach 2011-2021 odsetek owoców i warzyw skażonych PFAS wzrósł prawie trzykrotnie, z mniej niż sześciu procent do około 15 procent. Produkty z Austrii wykazują największy wzrost, z siedmiokrotnym wzrostem w owocach i 33-krotnym wzrostem w warzywach.

Szczególnie zanieczyszczone były truskawki, ogórki i jabłka
W liczbach bezwzględnych Austria również znajduje się w czołówce z ujemnym wynikiem 25 procent - wraz z Holandią i Belgią, po 27 procent. W Austrii krajowe truskawki były najczęściej zanieczyszczone PFAS (70%), a następnie ogórki (39%) i jabłka (38%).

Salomé Roynel, koordynatorka badania: "Jeśli przyjrzeć się bliżej najczęściej wykrywanym pestycydom PFAS, dowody na ich trwałość w środowisku i toksyczność dla ludzi są dobrze udokumentowane. Obejmują one w szczególności zagrożenia dla nienarodzonych dzieci, uszkodzenia mózgu, zaburzenia endokrynologiczne i raka

PFAS wykryte w mleku matki
W austriackich badaniach nad matkami i dziećmi PFAS wykryto w surowicy krwi, łożysku lub mleku matki wszystkich badanych. Szczególnie niepokojące jest to, że w latach 2010-2012 u prawie jednej trzeciej matek stężenie PFAS we krwi przekraczało obecne wartości zalecane dla zdrowia.

37 pestycydów wieloletnich obecnie dopuszczonych do stosowania w UE
W ramach Europejskiego Zielonego Ładu, Unia Europejska zobowiązała się do stopniowego zakazu stosowania chemikaliów PFAS zgodnie ze swoim celem, jakim jest środowisko wolne od zanieczyszczeń. Obecnie w UE zatwierdzonych jest 37 substancji czynnych pestycydów (16 procent wszystkich zatwierdzonych syntetycznych pestycydów), które zostały sklasyfikowane jako PFAS.