La liebre es "alemana"
¿Lo sabía? Así se celebra la Pascua en Austria
Austria es un país de costumbres. Incluso en Pascua hay muchos ritos eclesiásticos y paganos originales que se cultivan con cariño, se transmiten y se celebran de generación en generación. Desde los fuegos de Pascua hasta las matracas de tambor, desde las palmas hasta las delicias culinarias regionales: cada Estado federado tiene también sus propias costumbres. Aquí encontrará más información sobre las costumbres tradicionales de Austria.
La Pascua es una de las fiestas eclesiásticas más importantes del año y es una de las fiestas móviles (cuya fecha en el calendario varía cada año). El periodo de ayuno de 40 días, que termina el Jueves Santo -o el Domingo de Ramos, según cómo se cuente-, es una preparación para la fiesta de la resurrección. Al final de la Pasión, que suele caracterizarse por la renuncia y la abstinencia, se celebra la Semana Santa, cuyo punto culminante es el Domingo de Resurrección.
Pero, ¿qué costumbres se celebran en Austria? Comunes a todos los estados federados y conocidas también más allá de las fronteras de la república alpina: los huevos de colores y el conejo de Pascua, que no puede faltar a más tardar el Domingo de Resurrección, preferiblemente fundido en chocolate, por supuesto.
Con motivo de las fiestas se celebran numerosas costumbres, con muchas similitudes -mercados de Pascua, hogueras y huevos, bendición de alimentos, etc.-, pero a menudo también diferencias y enfoques regionales. - Pero también suele haber diferencias regionales y especialidades.
- Quien viaje a Salzburgo en Semana Santa, por ejemplo, puede esperar "Godnleit","Pinzen" hechos con masa de levadura y la costumbre de las llamadas " Antlaßeies". Estas últimas se suelen dar de comer a las gallinas para mantenerlas puestas o se arrojan sobre las casas para proteger el hogar de tormentas o rayos.
- Otra costumbre original son las procesiones de burros de palma, con las que se pretende recrear la entrada de Jesús en Jerusalén. Esta costumbre también se celebra en Tirol.
- En el Tirol no sólo se celebra cada año el " Grasausläuten ", en el que los jóvenes hacen sonar las campanas para ahuyentar el invierno de las montañas tirolesas. Los "Ratscherbuam" también recorren el campo, ya que las campanas se detienen durante la Semana Santa y no vuelven a sonar hasta el Domingo de Resurrección.
- Los cencerros también son una costumbre en la Baja Austria. También sigue siendo habitual en muchos pueblos: Los belenes de Cuaresma que representan la Pasión de Cristo o su muerte.
- En varios estados federados se velan los altares y, a menudo, se colocan coloridas bolas de cristal iluminadas alrededor de una imitación de "tumba".
- En la Alta Austria, en cambio, es costumbre confesarse durante la Cuaresma. Los días de confesión se suelen comer cruasanes o pretzels.
- Las hogueras de Pascua son una tradición pagana, que se queman la noche del Domingo de Pascua, sobre todo en Carintia y Estiria. Simbolizan la resurrección de Jesús, pero están oficialmente prohibidos en muchos lugares.
- En Carintia se pueden ver paños de ayuno (por ejemplo, en Gurk) y tiros al plato, espinacas el Jueves Santo y -para los niños- un "Gotenstrutz ", un pastelito que suele ir acompañado de juguetes y conejitos de chocolate.
- En Carintia y Estiria en particular, la bendición de los alimentos, conocida como la consagración de la carne, también se celebra tradicionalmente el Sábado Santo. El jamón, la carne ahumada, los huevos y también los pasteles -en Carintia, por ejemplo, un Reindling- se bendicen en cestas, en su mayoría tejidas, como parte de un servicio religioso o una oración.
- En Estiria, las hogueras también se llevan de casa en casa.
- Es bien sabido que en toda Austria se pintan y regalan huevos, se esconden nidos de Pascua y otros regalos para los niños.
- El conejo de Pascua, que trae los huevos, se ha convertido en parte integrante de la cultura austriaca, independientemente de la provincia.
Por cierto, el Vierbergelauf de Carintia ya no cae dentro del periodo de Pascua: Se trata de una costumbre ancestral en la que, dos semanas después de Pascua, se recorre un trayecto de más de 50 kilómetros partiendo de Magdalensberg. Según la leyenda, quien complete tres veces la difícil caminata tiene garantizado el camino al paraíso.
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¿De dónde procede la costumbre del conejo de Pascua?
La liebre es símbolo de fertilidad y aparece en la mitología egipcia. La idea de la liebre como "portadora de huevos" de Pascua se documenta por primera vez en el siglo XVII, en Alemania.
Pascua: fecha el primer domingo después de la luna llena de primavera
La Pascua no es sólo la máxima festividad de las iglesias cristianas, sino también una antigua costumbre. La fecha depende del comienzo de la primavera y de la luna llena. Desde el Concilio de Nicea (325), la Pascua se celebra el primer domingo después de la luna llena de primavera. Este año, el Domingo de Resurrección cae el 31 de marzo, día del cambio de horario de verano.
En Bizancio, incluso se dice que fue un símbolo de Cristo en la Edad Media. Suponiendo que la liebre durmiera con los ojos abiertos, se la comparaba con el Resucitado, que no se había dormido en la muerte. Un médico de Fráncfort que se doctoraba en Heidelberg (su tesis se titulaba "De ovis paschalibus - von Oster-Eyern") mencionó al maestro Lampe como portador de huevos de colores en aquella época. Según él, la costumbre se originó en Alsacia, el Palatinado y el Alto Rin.
¿Por qué son imprescindibles los huevos en Pascua?
El huevo es un antiguo símbolo de fertilidad, origen de la vida, del ser y del devenir. Ya en el año 5000 a.C. se comían huevos pintados de colores con motivo de la fiesta de la primavera. La costumbre actual de regalar huevos de colores se remonta incluso a los antiguos chinos. Hasta el siglo XV, el término "huevos de Pascua" también se entendía como un "huevo de interés para ser entregado por Pascua". La creencia popular también atribuía a los huevos puestos el Jueves Santo o el Viernes Santo el poder de alejar el mal y conceder bendiciones. Los huevos de Pascua decorados se mencionan por primera vez en 1615.
¿Cuál es el origen de la costumbre de bendecir los alimentos (consagración de la carne)?
La costumbre de bendecir los alimentos en Pascua -llamada incorrectamente consagración de la carne- se practica normalmente en Austria, Baviera y Tirol del Sur en particular. Se remonta al siglo VII. Alimentos como la carne y los huevos, cuyo consumo estaba prohibido en el estricto régimen de ayuno medieval, adquirieron un significado y un poder especiales a través de la bendición pascual en la creencia popular. Hoy, esta costumbre puede tener el significado de tender un puente entre el altar y la mesa doméstica.
¿En qué consiste la tradicional merienda de Pascua?
Un jugoso jamón ahumado, unos cuantos huevos duros con cáscaras de colores, una rebanada de pan negro, seguido de un trozo desmenuzable de tortita de masa de levadura: así es como muchos austriacos disfrutan tradicionalmente del desayuno en la mañana de Pascua. Por supuesto, no pueden faltar el rábano picante y los huevos.
¿Por qué encendemos un cirio pascual?
La costumbre de un cirio pascual especial, alabanza litúrgica en la vigilia pascual y, al mismo tiempo, ofrenda y bendición, apareció por primera vez en Piacenza en el año 384. Con el paso de los siglos, este símbolo de Cristo resucitado adquirió su forma y diseño actuales. En el anverso hay una cruz inscrita en cera, sobre la que se leen la primera (alfa) y la última (omega) letras del alfabeto griego. El cirio pascual se enciende en todos los oficios religiosos y bautizos hasta la Ascensión.
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