Lezzetli tatlılar
Paskalya tavşanının atölyesinin olduğu yer
Tavşanlar çoktan saklanmayı bekliyor.
(Bild: Reinhard Holl)
Altmann & Kühne, Liliput şekerlemelerini ve el yapımı çikolata yumurtalarını yuvaya koyuyor - her pralin benzersizdir. 30'lu yaşlarındaki iki yeni patron, neredeyse 100 yıllık Viyana şekerleme fabrikasını geleceğe taşıyor.
Ön kapıyı açar açmaz taze kavrulmuş fındık ve sıcak çikolata kokusu havayı dolduruyor. Bu koku Viyana'nın Leopoldstadt semtindeki eski bir binanın zemin katında bulunan gizli bir iş yerine, çikolata cennetine götürüyor: Pasta şefi ve usta şekerlemeci Reinhard Pauser (53) ve şekerlemeci Petra Karpf (50) burada geleneksel Altmann & Kühne fabrikası için Paskalya tatlıları yapıyor: ahududu dolgulu badem ezmesi. Ve ünlü Liliput şekerlemesi: minyatür formatta küçük resim boyutunda çikolatalar.
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Karin Lehner
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