Tatlıya düşkün olanlar için Paskalya

Profesyoneller açıklıyor: İyi çikolatayı iyi yapan nedir?

31.03.2024 11:00

Tatlı kreasyonlar Paskalya'da tartışmasız bir numaralı favori hediyedir. Waldviertel bölgesinden Max Lorenz'in imalathanesinde tüm yıl boyunca her şey çikolata etrafında dönüyor. Viyana'nın ilk sertifikalı çikolata sommelier'i de burada görev yapıyor. Krone'ye iyi bir çikolatayı neyin oluşturduğunu anlatıyor.

"Herkes çikolatayı sever," diyor Max Lorenz. Waldviertel doğumlu ve tutkulu ürün geliştiricisi, 2021 yılında Viyana'da "28 Lots" çikolata fabrikasını kurmaya karar verdi. Gıda ticaretinde zaten deneyimi var. Lorenz, 2017 yılından bu yana, Viyana'daki dokuz mağazasında gıda spesiyalitelerinin yanı sıra uzak kuzeyden tasarımlar sunan Hannibals'ın genel müdürü ve sahibidir.

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