Korai kezdés következményekkel
Olcsó verseny, nincs segítő: spárgamizéria!
Március közepe óta tart a nagy üzlet a spárgával Németországban: A termés mintegy öt százalékát már eladták az előkelő éttermeknek, kiskereskedőknek és hasonlóknak, de a költséges termés sok gazdaságot próbára tesz. Mint tudjuk, a betakarító gépek szűkösek ...
A "zöldségek királyának" korai kezdését mosollyal és könnyel fogadták. Miközben sok helyen már előveszik a szekrényből a zöld, fehér vagy lila vitaminadagoló szakácskönyveket, a fagykárok a nagy árrés ellenére is nagy port kavartak a piros-fehér-piros spárgatermő területeken.
A Krone helyszíni szemléjén Mannsdorf an der Donau-ban (Alsó-Ausztria) Werner Magoschitz gazdaságában nagy a nyüzsgés. A teljes üzemelés ezen a héten kezdődik. Bár sok lépést már gépi úton végeznek, az emberi tényezőre itt is szükség van.
A közeli Szlovákiából származó Vincent Farkas (52) művezető irányítja a szántóföld és a feldolgozás közötti együttműködést. Közel 25 éve támogatja a Magoschitz gazdálkodó családot azon az úton, amely a hazai gazdaságok élvonalába vezet. "Kezdetben azt sem tudtam, mi is az a spárga valójában, de mostanra talán jobban ismerem a növényeket, mint a főnök" - mondja Farkas. A főgazda számára az ilyen mintaalkalmazottak aranyat érnek, főleg, hogy a szakmunkáshiány természetesen a mezőgazdaságot is érinti.
Olcsóbb és olcsóbb: a tengerentúli és az európai konkurencia
Március közepétől június közepéig 180-200 idénymunkást foglalkoztatnak a spárgafarmon, és ügyes módszereket találtak arra, hogy a segítőket a szomszédos segítségnyújtás és a más ágazatokkal való együttműködés révén megtartsák. Új munkaerőt azonban nehéz találni, és ha mégis, akkor Romániából vagy Ukrajnából érkezik. Hamarosan elérik a "tányér szélét": "120 hektáron gazdálkodunk, de máris csökkenteni kellett a termelést. A perui, magyarországi, olaszországi és franciaországi olcsó konkurencia természetesen hatással van ránk, de a szakképzett munkaerő hiánya és a magas béren kívüli bérköltségek váltak a fő problémává".
Annak idején mindössze 14 hektárral vettem át a gazdaságot. De ma már nem indítanék ilyen gazdaságot, óriási a ráfordítás.
Werner Magoschitz zur „Krone“
A munkaügyi felügyelőség, az AMA & Co. szigorú ellenőrzéséről és a kiskereskedőkkel való kemény üzletről nem is akar beszélni. Annyi azonban elmondható: "Ma már nem működtetném ilyen formában a vállalkozást" - mondja a farmvezető nem kertelés nélkül. A jövőben azonban négy gyermekének is meg kell majd ezzel küzdenie, ha egyáltalán át akarják venni a nagyüzemet.
Addig azonban Werner Magoschitz teljes mértékben bízik a fogyasztókban. A hazai termékek első pillantásra drágábbnak tűnhetnek, de magas követelményeknek is meg kell felelniük. Tény, hogy az ízek tekintetében a helyi termékek mindig győztesek, amit a spárgatermesztő prominens vásárlói - például a világhírű bécsi Steirereck étterem - is bizonyítanak. A marchfeldi spárgát a 22 centiméteres hosszúság jellemzi. Minél rövidebb, annál jobb.
"Szakképzett munkaerőre van szükségünk, nem városi hobbikertészekre"
Johannes Schmuckenschlager (ÖVP) gazdaelnök egy interjúban több mozgást sürget a politikában és a társadalomban:
"Krone": Schmuckenschlager úr, a mezőgazdasági munka nagyon nehéz és megterhelő - ki végezze még a jövőben?
Johannes Schmuckenschlager: Jó kérdés, őszintén szólva nem tudom. A gazdáktól távolodva a dolgok kilátástalannak tűnnek. Jelenleg jó helyzetben vagyunk az idénymunkásokra vonatkozó kvótákkal, de egy feszültséggel teli területen mozgunk. Új külföldi munkaerőt találni szinte lehetetlen. A Magyarországról vagy Szlovákiából érkező segítők általában már más - gyakran jobban fizetett - ágazatokban dolgoznak a származási országukban. Egyes vidéki cégek ezért a Távol-Keletről toboroznak munkaerőt.
Miért nem keresnek segítőket a hazai munkaerőpiacon is?
Ausztriában már történtek kísérletek arra, hogy munkanélkülieket foglalkoztassanak a mezőgazdaságban. De ezek a projektek mind kudarcba fulladtak, meg kell vallani őszintén. Sajnos nem látok itt valódi hajlandóságot a munkára. Szakképzett munkaerőre van szükségünk, nem pedig városi hobbikertészekre.
Talán már senki sem akar ilyen alacsony bérért dolgozni?
Ezt nem fogadom el. Az elmúlt években már elértünk némi javulást a bérek és a megfelelő szállás terén. A fekete bárányokat az ágazatunkból többnyire már kigyomláltuk. De a bérkérdést is meg kell nézni és részletesen meg kell vitatni.
Milyen módon?
Valahogy így: Aki ősszel magasabb bérekért tüntet, annak azzal is tisztában kell lennie, hogy tavasszal magasabbak lesznek az élelmiszerárak. Hiszen az árak nagy részét a munkaerőköltségek határozzák meg. Tehát csak akkor lehetnek tisztességes bérek, ha a helyi termékek árai is tisztességesek. A gazdák keményen dolgoznak a pénzükért, de mások nem.
Kommentare
Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.