Innovatív recept
Európa legjobb pizzája Bécsből származik
Európa legjobb pizzája idén nem Olaszországból származik, ahogyan az várható volt, hanem éppenséggel Bécsből. A tulajdonos és pizzaséf Francesco Calòs a klasszikus marinara különleges értelmezésével büszkélkedhet a győztes dobogón. A nyolcadik kerületben található "Via Toledo Enopizzeria" nevű vállalkozását Ausztria legjobb pizzériájának is megválasztották.
A "Top 50 Pizza in Europe" (Európa 50 legjobb pizzája) részeként Bécs idén is büszke lehet a győztes pozíciójára. Francesco Calòs a "Nero di Marinara" kreációjához kizárólag a helyi hegyekből származó oregánót, voghierai fokhagymát és - ami talán egyedülálló egy marinara esetében - Datterino paradicsomfiléket használ, amelyeket a serpenyőben megsüt. Csak ezután kerülnek a népszerű pizzára.
"A hagyomány és a modernitás keveréke"
"Ez a pizza a hagyomány és a modernitás keveréke, hogy úgy mondjam. Fél éve van az étlapon - és szenzációsan jól fogadták" - lelkendezik a tulajdonos a kreációjáról.
"Ausztria legjobb pizzériája"
Megnyitása óta a "Via Toledo Enopizzeria" általában és Francesco Calò mint pizzaséf különösen az elmúlt években rendszeresen elnyerte a legmagasabb szintű díjakat. Idén az "Ausztria legjobb pizzériája" címnek is örülhet. A 2023-as évben a 4. helyre került Európa Top 50 legjobb pizzája között. Idén végre feljutott a győztes dobogóra. Magának Olaszországnak is megvan a maga rangsora, természetesen.
This article has been automatically translated,
read the original article here.
Kommentare
Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.