A nagy kereslet miatt
A dm drogéria lánc a rovaros fehérjeszeleteket választja
A bécsi ZIRP rovareledel start-up cég online már három fehérjeszelettel képviselteti magát a dm kínálatában. A februári első teszt során a szeletek azonnal elfogytak. A dm szerint a rovarok fogyasztása az előrejelzések szerint növekedni fog Európában, mivel a rovarfehérjét egészségesnek és fenntarthatónak tartják.
A dm online boltjában egy szelet ára 2,49 euró. Természetesen a dm főnöke, Harald Bauer is tudja, hogy a rovarok fogyasztásának gondolata sokakat megrémít. A drogériaáruházlánc ezért felhívással kezdi a fehérjeszelet bevezetéséről szóló sajtóközleményét: "Aki kezdetben teljesen idegenkedik, adjon egy esélyt az innovatív terméknek, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) ajánlása szerint, amely a rovarok nagyobb mértékű fogyasztását szorgalmazza".
Több ok is szól amellett, hogy a rovarfehérjét válasszuk a hús alternatívájaként: "A rovarokat könnyebb tenyészteni. Kedvezőbb a szénlábnyomuk. Ráadásul ezek a fehérjeforrások a jövőben jelentősen hozzájárulhatnak a világ alultápláltsága elleni küzdelemhez"."
A dm szerint a rovarokból készült fehérjeszeletek állagukat tekintve a hagyományos szeletekre emlékeztetnek. Az ízük enyhén diós, amelyet más összetevők, például gyümölcsök határoznak meg. Az összetevők 100 százalékban természetesek, és a szeleteken jól felismerhetők.
A fehérje a bivalyféregből származik.
Konkrétan a szeletben lévő fehérje a bivalyféregből származik, amelyet fontos fehérje- és vitaminforrásnak tartanak. Magas fehérjetartalmat és mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazzák. A dm szerint a környezet számára is egyértelmű előnyökkel járnak. Egy összehasonlítás: "100 gramm marhahús előállításához körülbelül 2200 liter vízre van szükség, a rovaroknak 2000-szer kevesebbre. Ugyanez a marhahúsmennyiség mintegy 750 gramm üvegházhatású gáz kibocsátásával jár, míg a rovarok termelése 100-szor kisebb hatással van az éghajlatra"."
A Zirp szeleteket "Alma rétes", "Sárgabarack" és "Savanyú cseresznye" ízekben február közepe óta lehet megrendelni az online áruházban. "A dm-nél a bio és a vegetáriánus-vegán megközelítésre összpontosítunk táplálkozási kínálatunkban. A klímabarát fehérjealternatívák felsorolásával lehetőséget szeretnénk adni vásárlóinknak, hogy kipróbálhassák ezt a választékot" - mondja Harald Bauer, a dm ügyvezető igazgatója.
Az első termékek februárban gyorsan elfogytak.
Stefan Ornig szóvivő így magyarázza, hogy a dm miért csak most hirdeti meg a szeletet a nyilvánosságnak: "Az első termékek olyan gyorsan elfogytak, hogy úgy döntöttünk, várunk, amíg a termék újra elérhetővé válik.".
A bécsi ZIRP cég 2011 óta dolgozik azon, hogy a rovarokat az egészséges táplálkozás részeként meghonosítsa. A rovarok a kiváló minőségű fehérje mellett rostot és értékes mikrotápanyagokat is tartalmaznak. A fehérjebeszállítók hazai termelési rendszerekből származnak. "Nagyon örülünk a dm-mel való új kiskereskedelmi partnerségnek" - mondja Christoph Thomann alapító.
This article has been automatically translated,
read the original article here.
Kommentare
Liebe Leserin, lieber Leser,
die Kommentarfunktion steht Ihnen ab 6 Uhr wieder wie gewohnt zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
das krone.at-Team
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.