Anstoß für Saison

Fußball-EM und Grill entfachen Absatz bei Brauern

Diplom-Sommelier Pichler, Grillmeister Matzek und Destillerie-Chef Rogner testeten die besten Kombinationen. 

(Bild: OSKAR HEMM)

Bei Doppelweltmeister Adi Matzek holte man sich noch knapp vor dem  Ankick der EM und den Grillsaisonauftakt wertvolle Tipps zur Kombination von Bier, Brand und Fleisch.

Der Ankick für die Grillsaison und die Fußball-EM Freitagabend haben auch kulinarische Folgen. Dass die beste Kombination mit einem saftig gegrillten Steak nicht unbedingt ein Glas Wasser sein muss, konnte man bei Waldviertels Doppelgrillweltmeister Adi Matzek in Burgerwiesen erfahren.

Profis unter sich
„Grillen im Sommer ist eine Disziplin für sich“, weiß der Profi. Beim Grillkurs mit dem diplomierten Biersommelier Martin Pichler und Hermann Rogner, zu dem die Privatbrauerei Zwettl und die Destillerie Rogner luden, weiß man über die beliebte Kombination von Gegrilltem, Bier, Destillaten Bescheid. Zum Auftakt der Fußball-EM verspricht man sich ebenfalls sehr gute Umsätze.

Das richtige Getränk zur jeweiligen Zubereitung
„Je nach Zubereitungsart entwickeln Fleisch, Fisch und Gemüse unterschiedliche Aromen, weshalb eine allgemeine Trink-Empfehlung eine große Herausforderung ist“, weiß man. Eine Grundregel: „Gleich und Gleich gesellt sich gern!“ Trotz Widerspruch stimmt aber auch, dass sich Gegensätze anziehen: „Zum feinen Steak ein kräftiges Bier servieren, für den noch höheren Genuss.“