Forum echo
Meatless cooking apprenticeship: what the community says
From 2025, there will be the option of a meat-free cooking apprenticeship. This is a response to the increased demand for plant-based dishes in restaurants and also to the needs of apprentices and businesses. In the "Krone" community, however, this initiative is viewed rather skeptically. Read what our readers have to say here.
Meatless training worth less?
In the comments section on Krone.at, the prevailing opinion is that a purely vegetarian cookery apprenticeship is worth less than if the entire spectrum were covered. Many users believe that job prospects would be significantly worse after the new meat-free training. The market would - at least at present - not cover the demand for such an apprenticeship.
Wer sich auf eine Nische fixiert wird es später sehr schwer haben einen Job zu finden!
Possible solution for shortage occupation
However, not all members of the Krone community share this opinion. AndiausKaindorf, for example, sees meat-free training as a way of counteracting the shortage of chefs.
Das Argument der Kosten geht ins Leere, es müssen dafür neue Schulen gebaut und Lehrer ausgebildet werden.
"Vegetarian or vegan cooking is an art."
MB1234 also points to the increasing demand and finds that traditional chefs often lack the skills required for vegetarian or vegan cuisine. IamGroot is also of the opinion that good chefs are being trained through meat-free teaching.
Ob es karrieretechnisch schlau ist, kann ich schwer beantworten, insbesondere wenn man aus persönlichen Gründen später auch nur fleischlos kochen will. Der Markt ist da wohl eher klein. Grundsätzlich wird man aber mit so einer Ausbildung in der normalen Gastro problemlos arbeiten können. Fleisch zu garen ist kein Hexenwerk und des Österreichers Leibspeise ein Schnitzerl sowieso nicht.
In your opinion, what are the advantages and disadvantages of meatless cooking apprenticeships? Do you think the chances on the job market are as bad as many "Krone" users predict? Share your opinion and views on the subject with us in the comments!
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Kommentare
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