Grüne: „Vegane Kochlehre wird zum Gamechanger!“

Die Kochlehre soll revolutioniert werden. Die vegane und vegetarische Kochlehre kommt schon im nächsten Jahr und soll drei Jahre betragen. Die Einführung des neuen Ausbildungsberufs „Fachkraft für vegetarische Kulinarik“ wirft Fragen und Bedenken auf. Die Lehre sei zu stark spezialisiert und würde die Berufschancen der Lehrlinge nicht verbessern, hörte man von Seitens der Gewerkschaft. „Es gibt bereits viele Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Oft finden sie nicht das richtige Angebot, das sie suchen. Manche wollen einfach nicht mit Fleisch arbeiten“, meint die grüne Wirtschaftssprecherin Elisabeth Götze. „Es wird ein Gamechanger sein.“

„Wir müssen moderner, interessanter und attraktiver werden. Und das bietet diese Lehre allemal“, ist sich Marko Fischer, Präsident SWV Wien, sicher. Die Politikerin Elisabeth Götze ist von diesem Zuspruch überrascht: „Das war nicht immer so!“ In der Vergangenheit haben sich die Vertreter der Sozialpartnerschaft gegen die Lehre ausgesprochen. Funktionäre der Wirtschafts- sowie Arbeiterkammer meldeten immer wieder Bedenken an. Nichtsdestotrotz haben sich ÖVP und Grüne nun doch geeinigt.

„Unsere Branche ist wirklich schön, vieles wird leider schlecht geredet. Ab nächstes Jahr im Mai haben wir einen Mindestlohn von 2.000 Euro brutto. In der Praxis arbeiten 70 Prozent der Leute nicht mehr um den Kollektivvertrag, sondern bekommen weitaus mehr Lohn“, meint die Unternehmerin Alexandra Psichos-Prankl.

Vor der Umsetzung der Verordnung gibt es noch eine vierwöchige Begutachtungsfrist. Vorerst sei die neue Kochlehre als Pilotprojekt und mit laufender Evaluierung geplant.

„Club 3“ verabschiedet sich in die Sommerpause. Ganz verzichten müssen Sie jedoch nicht – bereits nächste Woche werden Wiederholungen von „Club 3“ ab 22:15 Uhr auf krone.tv ausgestrahlt. Ab dem 30. Juli starten wir dann wie gewohnt mit brandneuen Folgen durch. Bis dahin, schönen Sommer!