Alarmierende FMA-Daten
„Bergkrone“ im Gailtal
Drei Sennerinnen zeigen, wie der Almkäse entsteht
Da braucht es Kraft! Sennerin Elisabeth Buchacher beim Herausheben des Käsebruchs aus dem Käsekessel.
(Bild: Wallner Hannes)
Für viele sind Österreichs Almen ein Ort der Sehnsucht, für andere jedoch ein Arbeitsplatz. „Wer auf einer Alm arbeitet, der sollte naturverbunden und darf nicht arbeitsscheu sein“, sagt Sennerin Elisabeth Buchacher, der die „Bergkrone“ auf der Watschiger Alm beim Käsen über die Schulter blicken durfte.
Watschiger Alm? Nie gehört! Nassfeld aber bestimmt. Denn in den Sommermonaten weiden Kühe auf den Pisten des größten Skigebiets in Kärnten.
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