Gefundenes Fressen

Fünf hervorragende Speisepilze, die niemand kennt

Der Steinpilz gilt als Gold-Standard, dabei wachsen in unseren Wäldern noch andere überaus schmackhafte Pilzarten.

(Bild: stock.adobe.com/sttf)

Steinpilze und Pfifferlinge zählen zu den beliebtesten Speisepilzen, dabei gibt es noch viele andere Arten in den österreichischen Wäldern zu entdecken. Pilzexpertin Elisabeth Ritter von der „inatura“ Dornbirn in Vorarlberg hat der „Krone“ ihre Empfehlungen verraten:  

Sie sind leidenschaftlich, geheimniskrämerisch und immer auf der Jagd: Pilzsammler treffen heuer auf ganz besonders gute Voraussetzungen, um ihre Körbe voll zu bekommen. Warme und feuchte Witterung, das mögen die Schwammerl, die bekanntlich Wesen ganz eigener Art sind – angesiedelt irgendwo zwischen Pflanzen- und Tierwelt.