Sohn startet durch

G‘schmackiges Rezept gegen das Wirtshaussterben

G’schmackige Familientradition: Ewa und Wolfgang Nabegger sind stolz auf ihren Sohn Christian, der künftig im Plaikawirt den Ton angibt.

(Bild: Krone KREATIV/Franz Crepaz)

Von wegen Sperrstunde! Im Mostviertel musste die Wirtenfamilie Nabegger zum Glück nicht lange nach einem Nachfolger für ihren Gasthof suchen. Sohn Christian (26) übernimmt jetzt das Kommando in der Küche.

Eine gute Nachricht in Zeiten des Wirtshaussterbens kommt jetzt aus der Gemeinde Bergland im Bezirk Melk. Denn hier, genauer gesagt im Gasthof Plaikawirt, wird nicht ans Aufhören gedacht. Mit erst 26 Jahren übernahm Christian Nabegger nämlich nun den elterlichen Betrieb. Und das freut die Seniorchefs Ewa und Wolfgang natürlich sehr: „Immerhin betreibt unsere Familie das Gasthaus schon seit mehreren Generationen!“

Berühmtes Backhendl
Mit dieser langen Tradition möchte der Filius auch gar nicht brechen. Im Gegenteil: „Bei uns erfährt man noch Wirtshauskultur wie sie leibt uns lebt“, setzt der neue Wirt auf das Erfolgsrezept mit regionalen Zutaten und einer saisonalen Karte. Warum? – „Weil’s einfach besser schmeckt“, lacht Christian. Und verschwindet wieder in der Küche, um das von Gästen aus nah und fern so beliebte Backhendl zu zaubern.