Nach Prügelattacke
Kias Kitchen
Brasilien trifft auf Griechenland und Wien
Kias kocht etwa das Curry de Casa mit Kokosschaum (Mitte) oder Kochbananen-Sorbet mit Tonkabohne zum Dessert.
(Bild: Krone KREATIV/Harald Dragen)
In Kias Kitchen in Mariahilf wartet auf Gäste moderne Fusionsküche. Die Leidenschaft des Kochs schmeckt man förmlich. Diese Woche gibt es das 4-Gang-Menü im Rahmen der Restaurantwoche zum günstigen Preis.
Eine kulinarische Weltreise bietet Kias Kitchen in der Gumpendorfer Straße 37 in Mariahilf. Chefkoch Kias stammt aus Brasilien, sein Partner Alex ist halber Grieche aus Kreta mit einem Vater aus Wien.
Kunstwerke am Teller
Und genau diese Vielfalt spiegelt sich auch in den Speisen wider, die Kias auf die Teller zaubert, die fast zu schön angerichtet sind, um sie tatsächlich zu verspeisen. Doch der Genuss ist es wert. „Wenn ich ein Menü zusammenstelle, arbeite ich oft Monate daran“, so Kias. Von den Weinen bis zum Geschirr ist alles perfekt abgestimmt.
Frittierte Käsebällchen.
(Bild: Harald Dragan)
Moqueca Panna Cotta (Moqueca Brasilianischer Eintopf).
(Bild: Harald Dragan)
Avgolemono me Psaro - Fisch mit Zitroneneiersauce.
(Bild: Harald Dragan)
Beiried mit Maniok Püree, Portwein Demi Glace und Portweinschaum.
(Bild: Harald Dragan)
Fusionsküche zum Fixpreis
So wird etwa Beiried mit Maniok Püree und Portwein Glace serviert, aber auch Welsfilet mit Zitroneneiersauce. Gerichte mit Kokos, Cashew und Kochbananen stehen für Brasilien.
Wer die Fusionsküche als Menü probieren möchte, kann dies vom 2. bis 8. September bei der Restaurantwoche zum fixen Preis.
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