Kulinarische Tradition

Herbstzeit ist in Kärnten lang ersehnte Ganslzeit

Ein Gansl gehört zu Thanksgiving, dem wichtigsten Familienfest in Amerika. Thanksgiving bedeutet wörtlich übersetzt Danksagung und ist das Erntedankfest der Amerikaner, das jedoch in der Familie gefeiert wird – mit einem großen Abendmahl.  In Österreich ist das Gansl mehr mit dem heiligen Martin verbunden.

(Bild: Nattakorn - stock.adobe.com)

Wenn es in den Gasthäusern nach Gansln, Maroni und Rotkraut duftet, dann bekommt der Herbst eine weitere herrliche Note.

Die Ganslzeit und Wildwochen sind im ganzen Land angebrochen und viele Veranstaltungen sorgen im Herbst wieder für besondere kulinarische Highlights. Wenn Kürbis, Pilze und andere saisonale Köstlichkeiten reifen, werden von den Kärntner Wirten in allen Tälern Spezialmenüs aufgetischt.

Kärntner Wirte bieten wieder besonders schmackhafte Ganslmenüs an. Im Gasthof Zenkl sind die Tische für den Schmaus bereits gedeckt.

(Bild: Zenkl)

Damit vor allem das beliebte Ganslessen zum Hochgenuss wird, dafür sorgen heimische Betriebe wie etwa der Gasthof Zenkl in Wildenstein bei Gallizien.

Gansl in Gallizien

Landgasthof Zenkl, Wildenstein 49, 9132 Gallizien.

Um rechtzeitige Reservierung wird gebeten unter: 

04221/ 2209 oder 0664/ 104 2249 

Gansl mit Rotkraut und Knödel: Für viele ein Genuss im Herbst.

(Bild: Tröster Andreas)

 „Wir setzen bei unserem traditionellen Ganslmenü auf die Weidegans vom Grafensteiner Bauernhof Adamitsch. Dazu gibt es schmackhafte Semmelknödel, Blaukraut und glasierte Kastanien“, freuen sich Hausherr Rudolf Tomaschitz-Türk und Sohn Marco, deren Gäste heuer noch dazu aus einer umfassenden Weinkarte wählen können.

„Wir bieten alleine mehr als 40 verschiedene Rotweine aus Österreich und Italien an, damit findet jeder die passende Begleitung zu unserem Martinigansl-Menü. „