„Krone“-Adventkalender
Gault&Millau
Ein Haubenfest für die besten Restaurants in Tirol
Benjamin Parth (li.) holte fürs „Stüva“ erneut fünf Hauben. „Newcomer des Jahres“ Joachim Jaud (Mitte) gründete 2024 das „Restaurant 141“. Karl-Heinz Pale bekam den „Service Award“.
(Bild: HELGE KIRCHBERGER Photography, www.bernhardstelzl.at, Jürgen Schmücking)
Die 46. Ausgabe des Restaurant-Guides von Gault&Millau attestiert unserem Land eine hohe Dichte an Spitzenküchen. Auch in Tirol! Diese wurden jetzt wieder mit den begehrten Hauben ausgezeichnet. Zudem gingen Ehrungen für Service und Neueinsteiger nach Tirol. Die „Krone“ hat den Überblick.
Die meisten Köche tragen bei ihrer Arbeit schon lange keine Hauben mehr. Schmücken tun sie sich damit aber noch immer gerne. Entsprechend groß dürfte die Freude in vielen Tiroler Restaurants sein, denn am Montag veröffentlichte Gault&Millau seinen renommierten Restaurantführer für 2025. In Tirol wurden 124 Lokale mit 267 Hauben ausgezeichnet. Auch wenn das sechs weniger sind als 2024 – das Niveau bleibt hoch.
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