Frühstart am Hochficht
„In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei. Zwischen Mehl und Milch macht so mancher Knilch eine riesengroße Kleckerei“ – schallt es derzeit durch viele Küchen in Oberösterreich. Und auch Profi-Backbetriebe. Preise für Zutaten sind gestiegen, auch für die fertigen Kekse – die „Krone“ machte den Check und es gab eine Überraschung.
Vanillekipferl – sie sind die unangefochtenen Lieblinge der Oberösterreicher am Keksteller. „Jeder Zweite greift zu dieser Sorte“, weiß Georg Resch, Chef von Resch&Frisch aus Gunskirchen, aus einer Studie und ringt mit zahlreichen anderen Bäckern und Konditoren um die Kundschaft, die auf Platz zwei den Lebkuchen, gefolgt von Mürbteigvariationen gewählt hat.
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