Eiskreation aus NÖ

Wenn Dubai „einfriert“ freut das alle Naschkatzen

Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen.

(Bild: Krone KREATIV/Reinhard Judt)

Dubai-Schokolade findet sich klassisch als Tafel mittlerweile an jeder Ecke. Gefroren erfreut der Geschmack im Eissalon Harrer in Sollenau die Gaumen. Pistaziencreme, Nougat-Eis und knuspriges Engelshaar machen die neue Eisknödel-Kreation aus.

Sandra und Toni Harrer sind weit über den Bezirk Wiener Neustadt hinaus bekannt für ihre außergewöhnlichen Eissorten. Und so war es nur eine Frage der Zeit, bis sie sich für den TikTok-Hype rund um die Dubai-Schokolade etwas einfallen ließen. „Erst haben wir es für Frühling 2025 geplant. Doch dann haben wir uns gedacht: Zu Weihnachten wäre es gut“, so Toni Harrer. Gesagt, getan. Es wurde getüftelt, verkostet, verfeinert. 1000 Stück Eisknödel Dubai-Schokolade sind bereits gemacht worden: „Die Leute stehen Schlange“, freut sich der „Eis-Meister“.

Abschluss fürs Festmahl
Geschmacklich harmonieren die Knödel mit einem 25-prozentigem Anteil an Pistazien und Schoko-Nougat – „Ein bisschen wie Nutella, nur mit Sonnenblumenöl“ – herrlich mit einem Weihnachtsmenü. „Die Eisknödel sind ein schöner Abschluss des Festmahls. Vielleicht zusammen mit einem guten Glas Rotwein. Sie zergehen zart-cremig im Mund und sind dank Pistazien-Crunch und in Butter geröstetem Engelshaar knusprig“, beschreibt es Toni Harrer.

Sandra Harrer bestückt mit Michael Habeler aus Wiesen den Eis-Automaten vor Ort mit der neuen Kreation.

(Bild: Reinhard Judt)

Verkosten vor Weihnachten
Wer Gusto bekommen hat, kann am letzten Adventwochenende,  diesen Samstag und Sonntag von 13 bis 17.30 Uhr, noch im Eiskiosk in Sollenau vorbeischauen. Erhältlich sind die Dubai-Schokolade-Eisknödel einzeln oder in Boxen zu vier, sechs oder 20 Stück auch in Harrers  Eis-Automaten in Sollenau und Wiesen (Bgld.).