Kein Unbekannter

Neuer Pächter macht aus Dombar „Brasserie am Dom“

Die Vorbereitungen für die Wiedereröffnung laufen auf Hochtouren – Michael Fellöcker übernimmt das Lokal im Hotel am Domplatz..

(Bild: MaRu)

Nachdem der vorige Betreiber der Bar am Domplatz im vergangenen Oktober Konkurs angemeldet hatte, waren Edi Altendorfer und Rinaldo Bortoli auf Nachfolgersuche. Die nun beendet ist: In Kürze startet nun Michael Fellöcker, einst „Kapitän“ des Schwarzen Schiffs, mit der Brasserie am Dom neu durch.

Keine Ablöse und auch keine Investitionen. Sie oder er sollte nur leidenschaftlich für das Ziel, Menschen zu begeistern, brennen“, meinte Top-Gastronom Edi Altendorfer im Oktober vergangenen Jahres zur „Krone“, als er gefragt wurde, was ein neuer Pächter der Bar am Domplatz mitbringen müsse, nachdem tags davor der bisherige Betreiber beim Landesgericht Linz Insolvenz angemeldet hatte. Schon damals zeigte sich Altendorfer gelassen und war sich sicher, dass man relativ rasch einen Nachfolger finden würde. Schließlich war das Lokal bis zuletzt gut gebucht.

Lange Jahre im „Schwarzen Schiff“
Und das wird auch künftig so sein, wenn es nach dem neuen Pächter geht. Niemand geringerer als Michael Fellöcker übernimmt das Ruder. Der 55-Jährige ist in der Szene kein Unbekannter. Zuletzt war er Klosterhof-Betriebsleiter, davor hatte er sich mehrere Jahre mit dem Schwarzen Schiff nahe dem Steinmetzplatzl in Alt-Urfahr einen Namen gemacht. Die „Krone“ traf ihn gestern an seiner neuen Wirkungsstätte am Domplatz. Dort werden gerade die Böden aufbereitet, Tische und Stühle ersetzt, die Decke neu gemacht und auch die Bar wird noch neu verkleidet. Ebenfalls neu wird der Name des Lokals, wie Fellöcker verrät: „Aus der Bar am Domplatz wird die Brasserie am Dom.“

Brasserie mit 39 Sitzplätzen
Zusammen mit Küchenchef-Legende Peter Prandstötter will er künftig das Hauptaugenmerk auf das Essen legen. „Mit regionaler, aber auch internationaler Küche“, so Fellöcker, dessen Brasserie über 39 Sitzplätze verfügt. Geöffnet wird von Montag bis Freitag sein. Samstag und Sonntag bleibt zu. „Am Wochenende frei – ein Luxus in der Gastronomie, den ich mir in meinem Alter und nach 35 Jahren glücklicher Ehe auch meiner Frau gönnen möchte“, klärt der 55-Jährige auf.

„Vermieter“-Duo Edi Altendorfer und Rinaldo Bartoli vom Hotel am Domplatz sind zufrieden: „Michael ist der perfekte Mann für diesen Job.“