Mit illustrer Jury

„Steirerkrone“-Test: Das sind die besten Krapfen!

Unsere Mini-Tester Raffael und Enya

(Bild: Juergen Fuchs)

Kein Fasching ohne Krapfen! So viele lieben das fluffige Gebäck, die „Steirerkrone“ hat eine illustre Jury aus Prominenten, Experten, Feinspitzen zum Test gebeten. Und es gab einen klaren Sieger.

Nichts steht so sehr für den Fasching und das närrische Treiben wie sein süßes Aushängeschild! Flaumig muss der Krapfen sein, damit er uns auf der Zunge zergeht, weich, mit genug bester Marmelade, gut duftend, so wird er zum perfekten Faschingsbotschafter. Aber welcher darf heuer die Krone tragen, welcher ist der beste im Land?

Wir haben wieder eine illustre Runde aus steirischen Prominenten, Feinspitzen und Experten zum Verkosten gebeten. Und zwar, ganz wichtig, zur Blindverkostung auf Geschmack, Marmelade, Flaumigkeit und Optik. Dafür haben wir Krapfen von 13 Bäckereien aus der ganzen Steiermark tagesfrisch eingeholt.

Völlig willkürlich ausgewählt, unsere – unwissentlichen – Ritter um den begehrten Titel finden Sie, wie die Jury auch, oben auf dieser Seite. Bewusst verzichtet haben wir auf Supermärkte.

(Bild: Krone kreativ)

„Das ist eine schöne Abwechslung“
Die Jury nahm die süße Herausforderung gerne an. „Das ist eine schöne Abwechslung“, schwärmte die sympathische Sängerin Natalie Holzner. Die zum Erstaunen aller ganz schön viele Krapfen verdrücken kann, „wir müssen doch genau prüfen“, stellte sie lachend mit einem kleinen Zuckerranderl um den Mund fest.

Sepp Zotter kennt sich nicht nur mit Schoko aus, er ist auch bei Krapfen sattelfest: „Wir haben die früher auch gemacht.“ Er legt Wert auf Handwerk, „gar nicht leiden kann ich es, wenn der Rand sehr weiß ist und damit industriell aussieht“.

Romana Nigitz, Heinz Schwindhackl, Mario Haas, Chef vom Dienst Gerald Schwaiger, Enya, Raffael, Johann Schmuck, Natalie Holzner Sepp Zotter, Nici Peissl (v. li.).

(Bild: Juergen Fuchs)

„Qualitativ hochwertige Marmelade“ ist für die frisch gekrönte steirische Krapfenkaiserin Romana Nigitz ein Muss, „sie muss leichte Säure haben, damit im perfekten Gegensatz zur Süße stehen. Und das perfekte Randerl ist eine echte Kunst und hängt auch von Komponenten wie der Raumtemperatur und der Mischung ab.“ Ihre Favoriten waren schnell klar: mit der Nummer 8 der spätere Sieger (Steffl-Bäck) sowie der Nr. 10 „Kristinas Meisterkonditorei“.

+5

Fotos

Der große Sieger der Herzen
Höchst famos fand Nici Peissl die Nummer 8 und setzte damit auf das „Famoos“, das mit dem Konzept (Gehandicapte Menschen arbeiten gemeinsam mit Fachkräften) auch der große Sieger der Herzen ist. Nici mussten wir abseits des Krapfenschmauses natürlich auch nach der Liebe fragen; sie brach bei „Bauer sucht Frau“ ja Rekorde, weil so viele sie auf ihrem Reiterhof besuchen wollten! Mit ihrem Favoriten Stefan „hat es dann doch nicht gepasst“, erzählt sie. Aktuell ist sie aber glücklich vergeben, kennengelernt habe man sich „old fashioned“ bei einem Feuerwehrfest.

Und unsere Testkinder Raffael und Enya nahmen die Sache auch sehr ernst. „Ein Krapfen muss flaumig sein und gut schmecken“, brachte es der herzige Raffael auf den Punkt. Mit ihrem Sieger bewiesen sie exquisiten Geschmack: „Einfach Fitz“.

Und die Gewinner sind:

(Bild: Krone kreativ)

Oben sehen Sie, wer sich die Krapfen-Krone aufsetzen darf. „Alle anderen waren auch Spitze, wir haben sie daher ex aequo mit Platz 4 geehrt“, so „Steirerkrone“-Chef vom Dienst Gerald Schwaiger. „Wir haben insgesamt über die hohe Qualität gestaunt und gratulieren!“