In front of guests
Weighing almost 300 kilos! Giant tuna carved up
Cooking spectacle at Peppino Millstatt (Carinthia) - Host Stefan Lercher has carved up a huge tuna in front of guests. This amazed even Austria's most renowned top chefs. The "Krone" was there.
"This makes every chef's heart beat faster!", even Martin Klein, head chef at Restaurant Ikarus in Hangar-7 (Salzburg) can't stop smiling with joy. He was allowed to lend a hand in cutting up the tuna, which was more than two meters long - just like Unico, the son of Peppino host Stefan Lercher.
The unique cooking spectacle at Peppino amazed guests and chefs from near and far.
"You don't see that every day. Simply a sensation," said one of the 160 guests happily. They circled the table on which the Bluefin tuna was lying with their cameras - everyone wanted a photo.
And those who wanted to taste it also had the chance to do so: For 180 euros, you could taste your way through 14 dishes. These included sashimi, sushi, tartare, sausages, burgers, soup and more.
"Such a large animal is always a challenge, of course. The fish was caught in Spain on Monday. It weighed around 290 kilos live weight and 257 kilos as it lies on the table," says Kochstoff boss Grischa Euler. This is the first tuna that my company has delivered whole to Austria. It cost several thousand euros."
This article has been automatically translated,
read the original article here.
Kommentare
Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.