New EU regulation
Styrian bakers: Little appetite for mealworms
Le Burger has recently started serving a patty made from mealworms in its new creation "Wormwich".
(Bild: ROBIN CONSULT)
Many concerned customers are currently turning to Styrian bakeries: Will mealworm powder now be mixed into bread? A new EU regulation has been in force since January 20. We asked around in bakeries and restaurants - and asked a molecular biologist for his opinion.
Mealworms in burger patties and insect meal in bread: what has long been permitted is now back on everyone's lips due to a new EU regulation (see below). "We are currently receiving a lot of inquiries from customers who are concerned about the presence of mealworms in our products," says Christian Ofner, a professional baker from Gleisdorf. For him, one thing is clear: "Personally, I wouldn't add it anywhere."
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